Aardappelgratin met nootmuskaat en bieslook

Voor alle aardappellovers: een plantaardig recept voor een heerlijke aardappelgratin. Je maakt 'm lekker romig met onze 100% plantaardige kookroom. En heb je een drukke dag, en wil je toch gezond eten? Dan maak je dit recept gemakkelijk van te voren.

Voorbereiding
10 minutes
klaar in
1 uur
porties
4
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

200 ml Blue Band 100% plantaardige kookroom
1 kg snel kokende aardappelen, in dunne plakjes
2 teentjes knoflook geperst
50 ml plantaardige melk
1/4 theelepel nootmuskaat
15 gram bieslook fijngesneden
150 gram Violife Mozzarella Grated (vegan kaas)
zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 180 graden.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Dit kan ook met een mandoline gedaan worden.
In een mengkom, mix de Blue Band 100% plantaardige kookroom, de plantaardige melk, knoflook en nootmuskaat. Breng op smaak met peper en zout. Voeg nu ook de aardappelplakjes toe en roer dit goed door, zodat elk plakje omgeven is door deze roomsaus.
Doe het mengsel in een ovenschaal en zorg dat de aardappelplakjes goed verdeeld zijn. Strooi de vegan kaas over de schotel en bedek met aluminiumfolie.
Zet de aardappelgratin 45 minuten in de oven, maar verwijder na 30 minuten de aluminiumfolie zodat de schotel mooi kan bruinen.
Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. Garneer met bieslook voordat je de schotel serveert. Eet smakelijk!