Tulband

Amandel tulband

Recept Tulband met amandel bakken in de oven.

Een tulband smaakt extra lekker als deze vers gebakken is. De amandelen en poedersuiker geven de tulband een extra feestelijke tint. Lekker voor bij de high tea of verjaardag.

Voorbereiding
5 minuten
klaar in
1 uur 15 minuten
porties
24 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

100 g geschaafde amandelen
6 eieren
100 ml Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
200 g witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
215 g tarwebloem
200 g aardappelzetmeel
1 zakje bakpoeder
125 ml melk
50 g poedersuiker
ingevette tulband inh. ± 2 liter

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bestuif de vorm met 15 g bloem. Schud het overtollige bloem uit de vorm.
Rooster de geschaafde amandelen, al omschuddend, in een droge koekenpan lichtbruin. Schud ze op keukenpapier en laat ze afkoelen. Splits de eieren. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en dof glanzend. Klop de dooiers met de basterdsuiker en de vanillesuiker lichtgeel en romig. Zeef 200 g bloem met het zout, het aardappelmeel en het bakpoeder erboven en spatel het met de melk door het dooiermengsel. Houd 1½ eetlepel van het amandelschaafsel achter voor de garnering en spatel de rest door het beslag.
Bak de cake in de voorverwarmde oven in ca. 50 minuten goudbruin en gaar. Controleer dit door er een satéstokje in te steken deze moet er schoon uitkomen. Neem de tulband uit de oven, laat hem iets afkoelen en keer hem op een rooster. Laat de tulband helemaal afkoelen. Roer ondertussen de poedersuiker met 1-2 theelepels koud water los en schenk het over de tulband, strooi het achtergehouden amandelschaafsel erover.

Deze Amandel tulband doet het erg goed op een verjaardag.