Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Boeren ovenkip met groene kruiden en verse groenten

Recept kip
kip oven
  • Kooktijd1 uur 0 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Boeren ovenkip met groene kruiden en verse groenten

Ingrediënten

  • 1 kg kleine aardappelen
  • 1 citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosje vere gemengde Italiaanse kruiden
  • 4 el Blue Band Vloeibaar
  • 1 hele kip
  • 600 g gemengde grof gesneden groenten
  • ovenschaal of braadblik
Energy (kcal)757 kcal
Energy (kJ)3173 kJ
Protein (g)50.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)40.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)36.9 g
Sugar (g)2.6 g
Fibre (g)3.9 g
Fat (g)42.3 g
Saturated fat (g)12.1 g
Unsaturated fat (g)26.6 g
Monounsaturated fat (g)17.5 g
Polyunsaturated fat (g)9.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)235 mg
Sodium (mg)193 mg
Salt (g)0.48 g
Vitamin A (IU)2308 IU
Vitamin C (mg)43.7 mg
Calcium (mg)42 mg
Iron (mg)4.72 mg
Potassium (mg)1436 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Boen de aardappeltjes onder stromend water goed schoon. Halveer ze. Boen de citroen schoon en snijd hem in plakjes. Pel en pers het teentje knoflook. Hak de tuinkruiden grof en meng met 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar, 1 theelepel peper en wat zout.
  3. Wrijf de binnenkant van de kip in met de helft van het kruidenmengsel, de helft van de knoflook en een paar plakjes citroen. Wrijf de buitenkant van de kip in met 1 eetlepel vloeibare margarine en de rest van de knoflook.
  4. Meng de aardappels met 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar, ½ theelepel peper en wat zout.
  5. Leg de kip in het midden van een grote ovenschaal of braadblik met de aardappels eromheen.
  6. Laat de kip en de aardappels in het midden van de hete oven in ca. 60 minuten goudbruin worden.
  7. Meng ondertussen de groenten met de rest van het fijngehakte kruidenmengsel. Schep ze als de kip zo’n 45 minuten in de oven staat om de kip heen, leg een paar plakjes citroen op de groenten en laat alles in ca. 15 minuten verder gaar worden.
  8. Verdeel de kip in stukken en leg ze terug in de ovenschaal. Verdeel de boeren ovenkip met groene kruiden en verse groenten aan tafel over 4 borden.