Boerenomelet met groenten en kaas

Boerenomelet met roerbakgroenten en kaas

Recept boerenomelet maken. Gevulde omelet met groenten en kaas.

Een echte Hollandse klassieker: de boerenomelet met groenten en kaas. Gebakken met Blue Band Vloeibaar. Het is de gevulde variant van een omelet en door alle groentes ook nog eens een erg gezonde variant.

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
25 minuten
porties
1 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

2 eieren
0.5 el gehakt peterselie
2 el Blue Band Vloeibaar
1 el geraspte jonge kaas
1 el Blue Band Vloeibaar
100 g Hollandse wokgroenten

Bereidingswijze

Verhit voor de vulling de Blue Band Vloeibaar in een wok, wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken en draai de wok heen en weer, zodat de vloeibare margarine zich over de bodem verspreidt. Voeg de groentemix toe en roerbak in enkele minuten beetgaar.
Houd de groente warm. Klop de eieren met een vork los met zout en peper. Meng de peterselie hierdoor. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een koekenpan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Schenk de losgeklopte eieren in de koekenpan en beweeg de pan heen en weer. Laat de onderkant van de omelet zachtjes stollen en til met een vork voorzichtig de randen opzij zodat het nog niet gestolde ei zich over de bodem verspreidt. Strooi de kaas over de omelet en laat de omelet gaar worden.
Laat de omelet op een bord glijden, verdeel de vulling over één helft en klap de andere helft hierover dicht. Serveer direct.