Chocolade muffins 'Vers geplant'
De lekkerste chocolade muffins bak je met dit recept en Blue Band voor koken, bakken en braden eenvoudig zelf. Creatieve muffins met moestuin en boerderij thema. Erg leuk om samen met de kinderen te maken voor een kinder-high tea, kinderfeestje of als traktatie voor op school.
klaar in
Voorbereidingstijd25 minuten
porties9 porties
Ingrediënten
- 125 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
- 100 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 eieren
- 100 g pure chocolade
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 40 g cacaopoeder
- 125 ml melk
- 150 g roomkaas
- 15 g poedersuiker
- 9 kleine marsepeinen worteltjes
Voedingswaarden
| Energy (kcal) | 443 kcal |
| Energy (kJ) | 1847 kJ |
| Protein (g) | 8.1 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 43.8 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 40.9 g |
| Sugar (g) | 20.0 g |
| Fibre (g) | 3.0 g |
| Fat (g) | 26.9 g |
| Saturated fat (g) | 11.2 g |
| Unsaturated fat (g) | 13.5 g |
| Monounsaturated fat (g) | 7.2 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 6.3 g |
| Trans fat (g) | 0.3 g |
| Cholesterol (mg) | 69 mg |
| Sodium (mg) | 291 mg |
| Salt (g) | 0.73 g |
| Vitamin A (IU) | 28 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 56 mg |
| Iron (mg) | 1.99 mg |
| Potassium (mg) | 344 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C heteluchtoven). Spoel de terracotta potjes schoon en zet ze op een bakplaat. Mix met een handmixer de Blue Band voor koken, bakken en braden met de suiker en 1 zakje vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe.
- Spatel dan het zelfrijzend bakmeel, 25 g cacaopoeder, 1 snufje zout en de melk door het beslag. Hak de chocolade grof en spatel ook deze door het beslag. Vul de terracotta potjes met het beslag en bak de chocolade muffins vervolgens 25-30 min. gaar in de voorverwarmde oven. Laat de muffins vervolgens goed afkoelen.
- Meng ondertussen in een kom de roomkaas met de poedersuiker, 1 zakje vanillesuiker en 15 g cacaopoeder. Verkruimel 3 van de 12 chocolademuffins. Besmeer de overige 9 muffins met het roomkaasmengsel en bestrooi ze met de verkruimelde chocolademuffins, druk dit licht aan. Versier de potjes als laatste met de marsepeinen worteltjes en geniet van de chocolademuffins rechtstreeks uit de terracotta potjes.
In deze chocolade muffins 'vers geplant' is pure chocolade gebruikt maar ook met melk of witte chocolade smaakt heerlijk in deze chocolademuffins.
