Chocoladecake voor Moederdag

Met deze chocoladecake voor Moederdag maak jij je moeder vast hartstikke blij! Een heerlijk recept voor Moederdag, dat er ook nog eens prachtig uitziet. De verse aardbeien maken deze chocoladecake extra lekker. Geen betere manier om je moeder te verwennen met Moederdag, toch?

Voorbereiding
40 minuten
klaar in
2 uur 25 minuten
porties
12 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

250 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
125 g bloem
125 g zelfrijzend bakmeel
5 eieren
150 g pure chocolade
250 g witte basterdsuiker
25 g cacaopoeder
350 g kleine aardbeien
1.5 eetlepel poedersuiker
extra nodig: mixer met gardes, ingevette hartvormige cakevorm

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 160 °C. Voeg de basterdsuiker toe aan de Blue Band voor koken, bakken en braden en meng met een handmixer totdat het een wit en romig geheel is. Smelt de pure chocolade au bain-marie en klop in een kom de eieren los.
Spatel het eimengsel beetje bij beetje door de gesmolten chocolade en roer tot een glad geheel. Roer het door het margarinemengsel en zorg dat het chocolademengsel goed opgenomen wordt.
Zeef de bloem met het zelfrijzend bakmeel en de cacaopoeder. Spatel het door het chocolademengsel en schep alles goed om. Doe het beslag over in de cakevorm en bak de chocolade cake in ca. 1 uur helemaal gaar. Controleer de cake door er een satéstokje in te prikken, het moet er schoon en droog uit komen.
Zet de oven uit en laat de cake nog 10 minuten in de geopende oven staan. Keer de vorm op een taartrooster en laat de cake de eerste 15 minuten staan met de cakevorm er overheen. Verwijder de en laat de cake helemaal afkoelen.
Maak de aardbeien schoon. Garneer de valentijnscake met de aardbeien en bestuif met de poedersuiker.

Je kunt de cake voor deze feestelijke cake tot 2 dagen van tevoren bakken. Verpak de afgekoelde cake in aluminiumfolie of een goed sluitende koelkastdoos en garneer hem vlak voor het serveren met de aardbeien en de poedersuiker.