Courgettesoep
Heb je al eens een courgettesoep gemaakt? Met dit courgettesoep recept lukt dat altijd.
Courgettesoep maken
Courgettesoep maken
Kooktijd10 minuten
Voorbereidingstijd5 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 1 ui
- 1 el Blue Band Vloeibaar
- 6 dl kippenbouillon
- 2 el Blue Band Finesse voor Verrijken
| Energy (kcal) | 59 kcal |
| Energy (kJ) | 254 kJ |
| Protein (g) | 3.9 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 11.1 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 9.6 g |
| Sugar (g) | 8.6 g |
| Fibre (g) | 1.4 g |
| Fat (g) | 0.3 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 551 mg |
| Salt (g) | 1.37 g |
| Vitamin A (IU) | 3 IU |
| Vitamin C (mg) | 35.3 mg |
| Calcium (mg) | 60 mg |
| Iron (mg) | 1.55 mg |
| Potassium (mg) | 460 mg |
Bereidingswijze
- Rasp de ongeschilde courgettes grof. Pel en snipper de ui.
- Fruit de courgetterasp en uisnippers zachtjes in de Blue Band Vloeibaar. Schenk er de hete kippenbouillon bij en breng dit aan de kook. Laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Pureer de soep met behulp van een staafmixer of blender. Roer er de Blue Band Finesse voor Verrijken door en serveer direct.
