Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Gebakken kipfilet met kruidige ovenfrites en geroosterde tomaatjes

Recept kipfilet
  • Kooktijd
  • Voorbereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Gebakken kipfilet met kruidige ovenfrites en geroosterde tomaatjes

Ingrediënten

  • 500 g diepvriesfrieten
  • 3 tl paprikapoeder
  • 5 el Blue Band Vloeibaar
  • 4 grote tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 g bindsla (1 krop)
  • 400 g kipfilet
  • 0.5 el gedroogde oregano
  • 1 g bouillonpoeder
  • 6 el dressing van zongedroogde tomaatjes (zelfgemaakt* of kant-en-klaar)
  • bakpapier
Energy (kcal)312 kcal
Energy (kJ)1314 kJ
Protein (g)28.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)27.1 g
Sugar (g)6.3 g
Fibre (g)5.7 g
Fat (g)9.0 g
Saturated fat (g)2.7 g
Unsaturated fat (g)5.3 g
Monounsaturated fat (g)2.3 g
Polyunsaturated fat (g)3.0 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)70 mg
Sodium (mg)128 mg
Salt (g)0.32 g
Vitamin A (IU)850 IU
Vitamin C (mg)36.5 mg
Calcium (mg)84 mg
Iron (mg)2.87 mg
Potassium (mg)1446 mg

Bereidingswijze

  1. Verhit de oven voor op 220 °C/gasstand 7.
  2. Bekleed een bakblik met bakpapier. Leg de frites in het bakblik, strooi er een 1/2 eetlepel paprikapoeder en zwarte peper over en verdeel er 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar over. Meng goed door. Verspreid de frites regelmatig over het bakblik. Zet het bakblik bovenin de oven en bak ongeveer 30 minuten totdat de frites goudbruin zijn. Draai de frites af en toe om met een lepel.
  3. Was in de tussentijd de tomaten. Kerf de bovenkant van de tomaten kruislings in. Doe ze in een ovenschaal waar ze net in passen en druppel een beetje vloeibare margarine in de inkerving. Plaats de schaal met de tomaten onder de frites in de oven en bak 20 minuten.
  4. Schil en hak de knoflook fijn. Snijd, was en droog de sla. Snijd de kipfilet in reepjes van 2 cm dik. Bestrooi de kipreepjes met 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel zwarte peper, de oregano, de gehakte knoflook en een mespuntje bouillonpoeder.
  5. Laat een grote koekenpan op hoog vuur heet worden. Verhit de rest van de vloeibare margarine in de pan en leg de kipreepjes naast elkaar in de pan. Bak ze 4 minuten aan elke kant.
  6. Doe de sla in een kom en meng er de dressing door. Bestrooi de aardappelen en de tomaten met een mespuntje bouillonpoeder. Verdeel de kip, de tomaten en de aardappelen over 4 borden. Serveer de salade apart erbij.