Italiaanse risotto
Italiaanse risotto met gehaktballetjes
Italiaanse risotto recept, risotto met gehaktballetjes.
Risotto met
Risotto recept
- 2 minuten
![]()
Voorbereiding ![]()
klaar in- 4 porties
![]()
porties - Eenvoudig
![]()
Niveau
Ingrediënten
- 200 g maïs (1 blikje)
- 4 el Blue Band Vloeibaar
- 250 g gesneden snijbonen
- 200 g fijne wortel reepjes
- 350 g risotto rijst
- 1.5 l kruidenbouillon
- 400 g rundergehakt
- 15 g peterselie
- 1 el gehaktkruiden
Bereidingswijze
- Laat de maïs uitlekken.
- Verhit 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar in een diepe pan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin de snijbonen en wortelreepjes 3 minuten op een laag vuur. Voeg de rijst en maïs toe en bak deze, onder voortdurend roeren, 2 minuten mee. Roer de bouillon erdoor en laat de rijst in ca. 15 minuten op een laag vuur zachtjes gaar worden. Roer af en toe.
- Hak ondertussen de peterselie fijn.
- Meng het gehakt met 2 eetlepels peterselie en de gehaktkruiden. Draai er kleine (soep)balletjes van.
- Verhit 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar in een koekenpan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin de balletjes rondom bruin en gaar in ca. 10 minuten.
- Roer de balletjes en wat peper door de risotto. Verdeel het over 4 diepe borden en strooi de rest van de peterselie erover.
