Kaas courgettekoekjes

Een van de vele lekkernijen die op tafel staan bij een Surinaams feestje, zijn Surinaamse kaaskoekjes. Erg makkelijk te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Om ze net iets gezonder te maken, gebruiken we ook wat courgette. Dan kan je er net iets meer van snoepen!

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
25 minuten
porties
4 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

2 courgettes
1 bosui
6 el bloem
25 gram geraspte kaas
scheut Blue Band Iedere Dag
snuf zout

Bereidingswijze

Rasp de courgettes en snijd de bosui fijn.
Meng de groentes met de bloem, het ei, een snuf zout en de kaas.
Kneed het deeg, tot dat je een wat plakkerig deeg krijgt
Verhit in een koekenpan een scheut vloeibare Blue Band. Schep met een soeplepel wat beslag in de pan en druk plat met een spatel.
Er passen ongeveer 3 koekjes in een koekenpan. Bak 3 minuten en draai dan om, en bak deze kant ook 3 minuten.