Kerstbroodjes

Samen broodjes bakken, dat is toch super gezellig! Leuk om te doen met kerst of in het weekend. Tip: maak het deeg alvast van te voren, dat moet even rijzen.

Voorbereiding
15 minuten
klaar in
2 uur 30 minuten
porties
12 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

500 gram volkoren bloem
10 gram zout
10 gram gedroogde gist
20 gram Blue Band voor Koken, Bakken & Braden
320 ml koud water
Blue Band Roombeter (om de broodjes in te smeren)

Bereidingswijze

Doe de bloem, zout, gist en Blue Band in een kom. Voeg driekwart van het water toe en mix het geheel met een mixer op op lage snelheid. Voeg de rest van het water toe wanneer het zich begint te binden. Meng ongeveer 5 minuten door tot het deeg zacht en elastisch is.
Plaats de bal deeg in een kom die je invet met een beetje Blue Band. Bedek de kom met een theedoek en laat minimaal een uur rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is.
Haal het deeg uit de kom en leg op een met bloem bestoven werkblad. Druk het lucht er uit en verdeel in 12 gelijke stukken. Maak van al die stukken mooie bolletjes.
Leg alle broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en dek deze af met folie of een theedoek. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen tot de broodjes in volume zijn verdubbeld. Na het rijzen snij je met een mes een kruis in de broodjes.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Giet heet water in een braadslede en zet deze op de bodem van de oven. Zet de bakplaat met broodjes in het midden van de oven en bak ze in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en controleer of ze hol klinken als je op de onderkant klopt.
Besmeer de broodjes rijkelijk met Blue Band Roombeter.