Mienestjes
Mienestjes met spinazie en ei
Recept mie nestjes met spinazie, ei en een kaassaus.
Recept mie nestjes met spinazie, ei en een kaassaus.
klaar in- 4 porties
porties - Eenvoudig
Niveau
Ingrediënten
- 225 g mie nestjes
- 4 eieren
- 2 el Blue Band Iedere Dag
- 75 g gerookte spekblokjes
- 1.5 el paprikapoeder
- 600 g gewassen verse spinazie
- 1 zakje poeder voor kaassaus
- 2 el gebakken uitjes
Bereidingswijze
- Kook de mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
- Kook de eieren in 8 minuten hard. Giet af en spoel ze koud. Pel de eieren.
- Verhit de Blue Band Vloeibaar in een wok en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Roerbak hierin de spekblokjes 3 minuten Voeg het paprikapoeder en ¼ van de spinazie toe. Roerbak 1-2 minuten tot de blaadjes geslonken zijn, voeg dan weer ¼ van de spinazie toe en herhaal tot alle spinazie is gebruikt.
- Halveer de eieren. Verwarm de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de warme mie in nestjes over 4 diepe borden of kommen. Schep in het midden van het mienestje een bergje spinazie en leg hierop 2 ei helften. Schep de saus over het ei en bestrooi met wat gebakken uitjes.
