Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Mienestjes met spinazie en ei

Mienestjes

Mienestjes met spinazie en ei

Recept mie nestjes met spinazie, ei en een kaassaus.

Recept mie nestjes met spinazie, ei en een kaassaus.

  • klaar in
    20 minuten
  • porties
    4 porties
  • Niveau
    Eenvoudig

Ingrediënten

  • 225 g mie nestjes
  • 4 eieren
  • 2 el Blue Band Iedere Dag
  • 75 g gerookte spekblokjes
  • 1.5 el paprikapoeder
  • 600 g gewassen verse spinazie
  • 1 zakje poeder voor kaassaus
  • 2 el gebakken uitjes

      Bereidingswijze

      1. Kook de mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
      2. Kook de eieren in 8 minuten hard. Giet af en spoel ze koud. Pel de eieren.
      3. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een wok en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Roerbak hierin de spekblokjes 3 minuten Voeg het paprikapoeder en ¼ van de spinazie toe. Roerbak 1-2 minuten tot de blaadjes geslonken zijn, voeg dan weer ¼ van de spinazie toe en herhaal tot alle spinazie is gebruikt.
      4. Halveer de eieren. Verwarm de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
      5. Verdeel de warme mie in nestjes over 4 diepe borden of kommen. Schep in het midden van het mienestje een bergje spinazie en leg hierop 2 ei helften. Schep de saus over het ei en bestrooi met wat gebakken uitjes.