Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Visjes met aardappelbuideltjes en knabbelgroenten

  • Kooktijd
  • Voorbereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Visjes met aardappelbuideltjes en knabbelgroenten

Ingrediënten

  • 15 g peterselie
  • 700 g voorgekookte krieltjes
  • 4 el Blue Band Vloeibaar
  • 300 g bleekselderij
  • 200 g wortelen
  • 2 tomaten
  • 4 zoetzure augurken
  • 1 teentje knoflook
  • 500 g (wit) visfilet of zalm
  • aluminiumfolie
Energy (kcal)308 kcal
Energy (kJ)1302 kJ
Protein (g)26.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)42.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)35.4 g
Sugar (g)8.6 g
Fibre (g)7.1 g
Fat (g)5.0 g
Saturated fat (g)1.5 g
Unsaturated fat (g)2.5 g
Monounsaturated fat (g)1.2 g
Polyunsaturated fat (g)1.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)87 mg
Sodium (mg)371 mg
Salt (g)0.93 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)50.2 mg
Calcium (mg)139 mg
Iron (mg)6.21 mg
Potassium (mg)1891 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Hak de peterselie fijn.
  2. Meng de krieltjes met 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar, 2 eetlepels peterselie en ½ theelepel peper. Leg 4 velletjes aluminiumfolie op het aanrecht. Schep de krieltjes in het midden en vouw het folie als ‘buideltjes’ dicht. Zet de krielbuideltjes op het rooster in de oven en laat ze in ca. 20 minuten gaar worden.
  3. Snijd ondertussen voor de knabbelgroenten de bleekselderij en de worteltjes in reepjes. Snijd vervolgens de helft van de bleekselderij- en wortelreepjes, de 2 tomaten en 4 augurken in kleine stukjes. Pel de knoflook.
  4. Verhit 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar. Bak de stukjes bleekselderij en wortel 5 minuten op een matig vuur. Voeg tomaat en augurk toe. Knijp de knoflook erboven fijn en bak 1 minuut mee. Roer er 3 eetlepels peterselie door. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Leg de visfilets naast elkaar in een (ingevette) ovenschaal. Bedek met de gebakken groenten. Zet de schaal naast de krielbuideltjes in de oven en laat de vis in 15 minuten gaar worden.
  6. Verdeel de vis over 4 borden. Leg de krielbuideltjes ernaast en geef de reepjes knabbelgroenten erbij.