Witte chocolade en frambozencupcakes
Overheerlijke witte chocolade en frambozen cupcakes gemaakt met Blue band vloeibaar met roombotersmaak. Deze cupcakes met verse frambozen hebben een heerlijke fris-zoete smaak.
Kooktijd20 minuten
Voorbereidingstijd5 minuten
12 porties
Ingrediënten
- 100 g witte chocola
- 125 g verse frambozen
- 300 g zelfrijzend bakmeel
- 0.5 tl bakpoeder
- 175 g lichte basterdsuiker
- 175 ml Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
- 3 medium eieren
- 5 el halfvolle melk
- 75 g frambozenjam
- 1 el poedersuiker
- muffinbakvorm 12 papieren muffinvormpjes mixer met gardes
| Energy (kcal) | 236 kcal |
| Energy (kJ) | 996 kJ |
| Protein (g) | 5.2 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 44.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 43.2 g |
| Sugar (g) | 24.2 g |
| Fibre (g) | 0.8 g |
| Fat (g) | 4.5 g |
| Saturated fat (g) | 2.2 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.8 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.5 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 56 mg |
| Sodium (mg) | 197 mg |
| Salt (g) | 0.49 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 3.9 mg |
| Calcium (mg) | 56 mg |
| Iron (mg) | 1.00 mg |
| Potassium (mg) | 137 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Hak de chocolade in stukjes. Maak de frambozen schoon. Zet de papieren vormpjes in de muffinbakvorm.
- Zeef het bakmeel met het bakpoeder boven een kom. Voeg de suiker, de Blue Band vloeibaar, de eieren en de melk toe en roer alles met een garde goed door elkaar.
- Voeg vervolgens de jam toe en roer door het beslag. Hou wat chocoladestukjes en frambozen apart voor de garnering en spatel de rest door het beslag.
- Vul de muffinholletjes met het beslag en verdeel de achtergehouden chocolade en de frambozen erover.
- Bak de cupcakes in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze op een taartrooster afkoelen en bestuif ze met poedersuiker.
