Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Worstjes met sperziebonen en aardappelpuree

Gekookte worst met sperziebonen en aardappelpuree.
  • Kooktijd25 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 2 porties
recipe image Worstjes met sperziebonen en aardappelpuree

Ingrediënten

  • 500 g kruimige aardappels
  • 4 stuks varkens braadworsten
  • 1 ui
  • 500 g sperziebonen
  • 50 g mosterd
  • 7 el Blue Band Vloeibaar Light
Energy (kcal)303 kcal
Energy (kJ)1268 kJ
Protein (g)11.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)63.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)49.2 g
Sugar (g)2.9 g
Fibre (g)14.2 g
Fat (g)3.6 g
Saturated fat (g)0.6 g
Unsaturated fat (g)2.4 g
Monounsaturated fat (g)0.8 g
Polyunsaturated fat (g)1.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)372 mg
Salt (g)0.93 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)18.1 mg
Calcium (mg)223 mg
Iron (mg)3.40 mg
Potassium (mg)1448 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels. Kook de worstjes gedurende 10 minuten in water en snijd ze vervolgens in plakjes. Pel en snipper de ui. Maak de sperziebonen schoon en kook ze 5 minuten in kokend water. Kook tegelijkertijd de aardappelen gaar en giet het vocht af. Stamp de aardappels met 5 eetlepels Blue Band vloeibaar Light tot een smeuïge puree.
  2. Doe 2 eetlepels Blue Band vloeibaar Light in een koekenpan en roerbak daarin de uitjes, boontjes en stukjes worst tot alles gaar is. Voeg vervolgens de mosterd toe en een beetje water. Breng het eventueel op smaak met zout.
  3. Serveer het worst groentemengsel met de aardappelpuree op de borden.