Worteltaart

recept worteltaart maken en worteltaart bakken met walnoten, lekker worteltaart topping van verse roomkaas en citroen. carrot cake recept.

Het lekkerste recept voor worteltaart vind je hier. Worteltaart maken met verse wortel, walnoten, Blue Band voor koken, bakken en braden en kaneelpoeder. Als je deze worteltaart bak vult het hele huis zich met de kruidige geur van kaneel. Maak deze worteltaart met de citroenfrisse topping. Gebruik kant-en-klare marsepeinen worteltjes voor de garnering.

Voorbereiding
15 minuten
klaar in
1 uur 45 minuten
porties
16 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

400 g winterwortels
50 g gepelde walnoten
200 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel kamertemperatuur en wat extra voor het invetten
200 g rietsuiker
4 eieren
300 g bloem
2 tl bakpoeder
1 el kaneelpoeder
100 ml melk
1 biologische citroen
175 g poedersuiker
350 g verse roomkaas
16 kant-en-klare kleine marsepeinen worteltjes
extra nodig: springvorm ø 26 cm, bakpapier, mixer met gardes

Bereidingswijze

Schil de wortels, was ze en rasp ze grof. Hak de walnoten in stukjes.
Verwarm de oven voor tot 180 °C (hetelucht 160 °C). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in. Klop de Blue band voor koken, bakken en braden met de suiker met de mixer met gardes romig. Voeg de eieren één voor één toe en klop alles door elkaar.
Meng de bloem met het bakpoeder, een mespunt zout en het kaneelpoeder en spatel het met de melk door het beslag. Druk het vocht uit de geraspte wortel en spatel de wortel met de walnoten door het beslag.
Verdeel het deeg over de springvorm en bak de worteltaart in 40-45 minuten lichtbruin en gaar. Controleer of de taart gaar is door er een satéstokje in te steken. Als de prikker er droog uitkomt is de taart gaar. Zo niet bak hem dan nog 5 minuten en test opnieuw op gaarheid. Laat de taart op een taartrooster afkoelen en verwijder de vorm.
Boen voor de topping de citroen schoon onder stromend water en rasp de gele schil dun eraf. Pers 1 eetlepel sap eruit. Roer de verse roomkaas met de poedersuiker, de citroenrasp en het sap door elkaar. Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde worteltaart ermee.
Garneer de worteltaart met de marsepeinen worteltjes.