Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Zandkoekjes

Deze zandkoekjes zijn gemaakt met Blue Band voor koken, bakken en braden en lekker krokant. U kunt ze naar wens vrolijk versieren. Bijvoorbeeld met glazuur of gesmolten chocolade en taart en koekdecoratie.
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • 40 porties
recipe image Zandkoekjes

Ingrediënten

  • 200 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 250 g bloem en wat extra voor het uitrollen
  • 5 g bakpoeder
  • 100 g suiker
  • 2 eierdooiers
  • 2 bakplaten, bakpapier, huishoudfolie, deegroller, uitsteekvormpjes voor koekjes
Energy (kcal)77 kcal
Energy (kJ)318 kJ
Protein (g)0.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)7.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)6.5 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)0.7 g
Fat (g)5.2 g
Saturated fat (g)1.5 g
Unsaturated fat (g)3.4 g
Monounsaturated fat (g)1.2 g
Polyunsaturated fat (g)2.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)8 mg
Sodium (mg)11 mg
Salt (g)0.03 g
Vitamin A (IU)10 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)13 mg
Iron (mg)0.29 mg
Potassium (mg)19 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 170 °C . Bekleed de bakplaten met bakpapier. Snijd de Blue Band voor koken, bakken en braden in kleine stukjes.
  2. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een grote kom. Voeg de suiker, een snufje zout, de eierdooiers en de Blue Band cake & koekjes toe en meng met een pollepel, mixer of koele hand snel tot een stevig deeg (niet te lang mengen!). Pak het deeg in huishoudfolie en laat het in de koelkast 30 minuten rusten en koelen.
  3. Bestuif het werkblad met een beetje bloem en rol het deeg uit tot een plak van ca. ½ cm dik. Druk met steekvormpjes koekjes uit het deeg en leg ze op de met bakpapier bedekte bakplaat. Vouw de deegrestjes op elkaar, rol ze weer uit en druk er meer vormpjes uit.
  4. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten lichtbruin en gaar. Laat de koekjes op de bakplaat afkoelen en knapperig worden.
Gebruik voor speciale gelegenheden zoals sinterklaas, kerst, Pasen, Valentijn of Halloween uitsteekvormpjes die bij het feest passen.