-
Verwarm de oven voor tot 160°C (hetelucht). Vet de vormen in met 25 g van de Blue Band voor koken, bakken en braden en bestuif ze met de bloem.
-
Klop 225 g Blue Band voor koken, bakken en braden met de fijne tafelsuiker en de vanillesuiker lichtgeel en romig. Klop één voor één de eieren erdoor. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige geheel is opgenomen. Spatel het zelfrijzend bakmeel en de geraspte witte chocolade erdoor en verdeel het beslag in gelijke porties over de twee vormen.
-
Bak de cakes in ca. 35 minuten in de voorverwarmde oven goudgeel en gaar. De cakes veren terug als je er op drukt en een ingestoken satéstokje moet er schoon uitkomen. Laat ze iets afkoelen, verwijder de vormen en laat de cakes op een taartrooster verder afkoelen.
-
Rol het fondant uit en snijd er voor de ogen 2 cirkeltjes uit. Teken 2 oren en een ‘mondje’ op een stuk bakpapier. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Doe de chocolade over in een plastic spuitzakje en knip er een klein puntje af.
-
Spuit voor de pupillen chocoladecirkeltjes op de fondantcirkeltjes. Trek het mondje met chocolade over. En vul vervolgens de oren met de rest van de chocolade. Strijk met een klein paletmesje de chocolade in de vorm van de oren. Laat de chocolade drogen.
-
Smelt als de pure chocolade droog is voorzichtig de witte chocolade au bain-marie. Doe het over in een plastic spuitzakje, knip er een puntje af. Spuit een dun laagje witte chocolade op de pure chocolade oren en strooi het roze strooisel in het midden erop. Laat ze in de koelkast helemaal drogen en hard worden.
-
Klop voor de vanillecrème 175 gram Blue Band voor koken, bakken en braden met de poedersuiker goed door elkaar. Voeg het koude water toe en klop goed door.
-
Bestrijk de bovenkant van één cake met vanillecrème en zet de andere cake erop. Bestrijk de bovenkant en de zijkant met de crème en strijk het met het paletmes uit.
-
Plak de ogen en het mondje in de crème en knip voor het neusje uit de roze marshmallow een driehoekje. Plak het neusje in de crème. Plak de witte marshmallow als staartje op de achterkant van de cake.
-
Neem de oren uit de koelkast en snijd twee inkepingen bovenin de cake. Strijk wat crème aan de achterzijde van elk oor en steek ze in de inkepingen. Zet de chocoladecake paashaas tot gebruik in de koelkast.
Een paletmes kun je kopen bij doe-het-zelf- en hobbywinkels en is heel handig voor het uitstrijken van crèmes over taarten en koekjes. Je kunt ook een botermesje of ander klein mesje (bijvoorbeeld een breed kaasmes) gebruiken.
Je kunt de twee cakes voor deze chocoladecake paashaas van te voren maken. Bewaar ze tot gebruik in een goed afsluitbare doos of verpak ze in huishoudfolie en aluminiumfolie.
15 minuten1 uur 10 minuten
12
