5 Teknik Memanggang ala Chef Restoran

Dalam dunia kuliner, terdapat berbagai teknik memasak guna menghasilkan aneka makanan yang lezat dan menggoda selera, salah satunya ialah memanggang. Secara harfiah, teknik memanggang hanya diketahui sebagai cara memasak dengan suhu tinggi dan tanpa air. Namun, nyatanya teknik ini lebih dari itu loh!

Ada beberapa jenis teknik memanggang yang dilakukan chef dan bisa kamu tiru di rumah, mulai dari grilling, baking, roasted dan lain sebagainya. Berikut ini perbedaan diantara berbagai teknik tersebut.

Grilling

Grilling adalah teknik memasak dengan cara meletakkan makanan langsung di atas bara api untuk mendapatkan kematangan yang merata. Makanan yang diolah dengan teknik ini biasanya memiliki rasa yang lebih kuat dan khas. Untuk grilling, kamu bisa menggunakan bara api atau briket keramik. Jenis masakan yang cocok dengan teknik ini antara lain sate dan barbeque. Agar hasilnya lebih gurih dan memiliki aroma yang lezat, jangan lupa olesi makanan dengan margarin BlueBand sebelum dipanggang.

Baking

Berikutnya ada baking, yaitu teknik memanggang dengan memanfaatkan panas agar makanan matang secara merata. Alat yang biasanya digunakan dalam teknik ini adalah oven atau peralatan sejenisnya. Makanan yang paling umum diolah dengan teknik baking adalah roti dan kue. Untuk mendapatkan adonan dengan tekstur yang sempurna, rasa yang lezat, dan aroma yang harum, penting untuk menambahkan margarin BlueBand ke dalam adonan.

Roasted

Kamu mungkin tidak asing dengan menu roasted chicken. Nama "roasted" berasal dari teknik memasak dengan menggunakan aluminium foil untuk memanaskan makanan. Aluminium foil berfungsi menjaga suhu panas sehingga bumbu lebih mudah meresap ke dalam masakan. Teknik ini biasanya membutuhkan suhu minimal 150 derajat Celsius. Untuk mendapatkan hidangan dengan rasa yang lezat dan aroma yang harum, kamu bisa mengoleskan atau mencampurkan margarin BlueBand ke dalam bumbu sebelum makanan dibungkus dengan aluminium foil.

Broiling

Pernahkah kamu mendengar teknik broiling? Ini merupakan teknik memasak dengan memberi radiasi panas secara langsung pada makanan. Berbeda dari baking dan roasting, teknik ini membutuhkan suhu yang lebih tinggi untuk membuat makanan matang. Biasanya jenis makanan yang diolah menggunakan teknik ini adalah unggas, ikan, dan daging.

Toasted

Terakhir ada Toasted yang merupakan teknik memasak dengan menggunakan suhu rendah. Teknik ini biasa digunakan untuk membuat sarapan seperti sandwich. Alat yang biasa digunakan adalah pemanggang roti. Namun, jika kamu tidak punya alat tersebut maka kamu bisa menggunakan wajan atau oven.

Selain tips seperti di atas, kamu juga bisa mendapatkan berbagai tips menarik lainnya seputar kuliner dengan bergabung dalam komunitas BlueBand Professional. Ada banyak keseruan yang bisa kamu dapatkan disini, mulai dari tips bisnis, aneka kisah sukses pemilik bisnis kuliner, hingga beragam resep menarik. Caranya cukup buka link https://www.blueband.com/id-id/professional, lalu isi data diri. Tunggu apa lagi? Yuk daftar sekarang!