Cara Membuat Kue Lidah Kucing Tanpa Oven

Cara-Cara Membuat Kue Lidah Kucing

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie dan gula halus cukup menggunakan whisker hingga berwarna agak pucat, tambahkan putih telur, lalu aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan vanili sambil menyaring atau mengayaknya. Setelah itu aduk menggunakan spatula hingga merata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk kemudian dicetak di atas loyang.
4. Siapkan tatakan kukusan dan melapisinya menggunakan kertas roti, semprotkan adonan memanjang seperti ulat dan jangan lupa diberi jarak satu sama lain karena nantinya akan melebar.
5. Setelah itu, siapkan alat pemanggangnya. Anda bisa memanggang kue lidah kucing ini menggunakan kompor yang diberi tatakan tungku, kemudian taruh teflon besar di atasnya. Di dalam teflon diberi tatakan panggangan yang di atasnya baru ditempati oleh tatakan kukusan tempat adonan lidah kucingnya (sebisa mungkin tempatkan adonan lidah kucing jauh dari api langsung).
6. Tutup tatakan kukusan dengan rapat, panggang dengan menggunakan api kecil agar matangnya merata. Jangan lupa untuk selalu mengelap uap air yang ada di dalam penutup, dan selalu cek lidah kucingnya secara berkala. Jika bagian pinggirannya sudah berwarna kecoklatan dan di bagian tengah berwarna kekuningan, segera matikan api dan dinginkan di suhu ruangan agar kue lidah kucingnya menjadi renyah.
7. Setelah dingin, simpan kue lidah kucing ke dalam toples yang bersih dan kering agar tetap renyah.

Tips Membuat Lidah Kucing Anti Gagal

1. Berikan jarak antar adonan semprotan lidah kucing di dalam loyang atau tatakan kukusan.
2. Panggang adonan dengan api yang sangat kecil agar matangnya merata.
3. Gunakan bahan sesuai takaran. Terlalu banyak menggunakan bahan hanya akan membuat adonan terlalu melebar saat dipanggang.
4. Mengocok adonan selama sepuluh menit menggunakan whisker atau spatula.
5. Memilih mentega terbaik agar kue terasa lebih lezat dan aromanya harum.