Cara Memasak Kue Bawang

1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan juga kaldu jamur dalam sebuah wadah besar. Aduk dan pastikan semua bahan sudah tercampur rata.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok, bawang merah dan bawang putih halus, irisan daun bawang dan seledri, santan instan, Blue Band Serbaguna, dan juga 75 ml air ke dalam adonan tepung. Aduk menggunakan tangan sampai tercampur rata. Pastikan tangan Anda bersih atau bisa juga dengan menggunakan sarung tangan plastik.
3. Setelah adonan tercampur, tambahkan lagi sisa 75 ml air matang, kemudian aduk kembali sampai adonan menyatu dan tidak terlalu lembek.
4. Jika sudah menyatu, pipihkan adonan dengan bantuan mesin atau bisa juga menggilasnya menggunakan roller pin di atas alas yang sudah ditaburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket.
5. Setelah pipih, potong adonan dalam bentuk memanjang, kotak, atau bentuk lainnya sesuai selera. Hindari untuk menumpuknya agar tidak lengket dan menempel. Lakukan hingga adonan habis kemudian sisihkan.
6. Sementara itu, panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Setelah panas, goreng kue bawang dan hindari untuk mengaduknya terlalu sering agar tidak pecah atau berubah bentuk. Aduklah hanya saat adonan mulai terlihat keras dan berubah warna kuning kecokelatan.
7. Setelah adonan berwarna kuning kecokelatan dan tidak menempel satu sama lain, angkat dan tiriskan dalam wadah yang sudah dialasi kertas tisu atau koran untuk menyerap minyak yang tersisa.
8. Kue bawang siap disajikan dan disantap saat lebaran.