.png?h=52&iar=0&w=52&rev=-1)
Panggang
Red Velvet Cookies
Supaya keluarga tidak bosan dengan bentuk kukis yang begitu saja, ibu harus coba resep Red Velvet Cookies yang satu ini.
Supaya keluarga tidak bosan dengan bentuk kukis yang begitu saja, ibu harus coba resep Red Velvet Cookies yang satu ini.
Servings3
- Blue Band Cake & Cookie 150 gr
- gula halus 125 gr
- kuning telur ayam 2 butir
- tepung terigu serbaguna diayak 325 gr
- pewarna makanan merah 1 sdt
- pewarna makanan cokelat 1/4 sdt
- almond slice disangrai 50 gr
Bahan Isian (Red Velvet Cake)
- Blue Band Cake & Cookie 60 gr
- gula pasir 180 gr
- telur ayam 2 butir
- Pewarna Makanan Merah 2 sdm
- Pewarna Makanan Cokelat 2 sdt
- tepung terigu serbaguna diayak 280 gr
- baking soda 3/4 sdt
- bubuk cokelat 1/2 sdm
Bahan Vanilla Ganache
- krim kental / Heavy Cream 100 ml
- cokelat masak putih cincang kasar 200 gr
- Adonan Red Velvet Cookies : Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hinggal lembut
- Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan pewarna merah dan cokelat, kocok hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
- Giling adonan dengan ketebalan ±2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Oleskan atasnya dengan putih telur dan hias dengan almond slice.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Adonan Red Velvet Cake : Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
- Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.Tambahkan pewarna merah dan cokelat, kocok rata.
- Masukkan perlahan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda, aduk rata.
- Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda, aduk merata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang 20 X 30 cm, lalu panggang dengan suhu 180°C selama ±20-25 menit. Dinginkan.
- Cetak bulat seukuran coin.
- Adonan Vanilla Ganache : Didihkan krim kental. Angkat.
- Tuangkan ke dalam mangkuk berisi cokelat putih, aduk rata. Sisihkan. Setelah dingin, simpan di dalam kulkas hingga mengeras.
- Sesaat sebelum digunakan, vanilla ganache dengan menggunakan mixer. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Red Velvet Cookies : Ambil 1 keping Red Velvet Cookie. Semprotkan Vanilla Ganache di atasnya.
- Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.
- Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
- Tutup dengan Red Velvet Cookie.
| Energy (kcal) | 1600 kcal |
| Energy (kJ) | 6693 kJ |
| Protein (g) | 28.6 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 302.1 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 294.3 g |
| Sugar (g) | 144.8 g |
| Fibre (g) | 7.8 g |
| Fat (g) | 31.9 g |
| Saturated fat (g) | 14.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 15.1 g |
| Monounsaturated fat (g) | 11.6 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 3.6 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 14 mg |
| Sodium (mg) | 401 mg |
| Salt (g) | 1.00 g |
| Vitamin A (IU) | 21 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.3 mg |
| Calcium (mg) | 214 mg |
| Iron (mg) | 3.24 mg |
| Potassium (mg) | 561 mg |
