Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
  • utama
  • bekal
  • agar
  • puding
  • sedang
  • ayam
  • indonesia
  • goreng
  • makan-siang
  • daging
  • aman-bagi-wanita-hamil
  • bebas-kacang

Nikmatnya Resep Bumbu Balado Ayam Khas Minang

Nikmatnya Resep Bumbu Balado Ayam Khas Minang

Selain rendang daging, sajian khas Minang lainnya yang juga menjadi favorit banyak orang adalah menu balado ayam yang gurih, pedas, dan menggoyang lidah. Tak heran, jika banyak orang rela menambah nasi untuk dapat menikmatinya hingga puas.

Nah, jika Anda adalah salah satunya, yuk coba buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep bumbu balado ayam ala Blue Band berikut ini!

Bahan Bumbu Balado Ayam
Untuk dapat mencoba resep bumbu balado ayam khas Minang, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan, mulai dari bahan utama, bahan bumbu halus, dan juga bumbu kasarnya.

Selain rendang daging, sajian khas Minang lainnya yang juga menjadi favorit banyak orang adalah menu balado ayam yang gurih, pedas, dan menggoyang lidah. Tak heran, jika banyak orang rela menambah nasi untuk dapat menikmatinya hingga puas.

Nah, jika Anda adalah salah satunya, yuk coba buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep bumbu balado ayam ala Blue Band berikut ini!

Bahan Bumbu Balado Ayam
Untuk dapat mencoba resep bumbu balado ayam khas Minang, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan, mulai dari bahan utama, bahan bumbu halus, dan juga bumbu kasarnya.

  • Waktu persiapan
     
    10 menit
  • Siap pada waktunya1 jam
  • Porsi
     
    1
  • Sedang

Kandungan

Bahan utama
  • ayam kampung utuh dibersihkan potong 10 bagian
  • daun salam kering 2 lembar
  • serai 2 batang memarkan
  • lengkuas 2 cm memar
  • air matang 500 ml
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu halus untuk merebus ayam
  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri 4 butir
  • ketumbar 1 sendok makan
  • jahe 2 cm
  • garam 1 sendok teh
Bumbu kasar
  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 2 siung
  • cabe merah keriting 10 buah
  • cabe merah besar 4 buah
  • cabe rawit merah 5 buah
  • air asam jawa 3 sendok makan
  • gula pasir 1 sendok teh
  • tomat 1 buah
  • garam 1/2 sendok teh
  • Blue Band serbaguna 2 sendok makan untuk menumis

Pedoman gizi (per porsi)
 

      Tampilkan Lebih Banyak Fakta Gizi
       
      Lihat lebih sedikit Pedoman Gizi
       

      Informasi gizi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan

      Cara memasak

      Cara Membuat Bumbu Balado Ayam Khas Minang
      1. Haluskan bumbu halus hingga tercampur rata, lalu gunakan untuk merebus potongan ayam. Tambahkan batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, dan masak hingga airnya benar-benar kering. Dengan begini, bumbunya dapat meresap sempurna ke dalam potongan daging ayam.
      2. Setelah itu, goreng ayam yang sudah direbus sampai benar-benar matang. Angkat dan tiriskan.
      3. Sementara itu, tumbuk atau uleg bahan bumbu kasar seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan besar, cabe rawit, dan tomat. Sisihkan.
      4. Lelehkan dua sendok makan Blue Band Serbaguna, lalu tumis bumbu kasar yang sudah diuleg kasar. Tambahkan gula, garam, dan air asam jawa.
      5. Tumis bumbu kasar hingga wangi dan tercampur rata dengan bahan lainnya. Setelah itu, koreksi rasanya.
      6. Jika bumbu balado ayam sudah sesuai selera, masukkan ayam goreng dan aduk hingga merata.
      7. Ayam balado khas Minang siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.
      .
       

      Lebih banyak resep

      Resep Lainnya