Appelbeignet op een stokje

Een leuk appelbeignet recept voor de kinderen deze appelbeignet op een stokje doet het goed als traktatie op schoon of om samen te maken tijdens een verjaardagspartijtje.

Met dit appelbeignet recept maak je leuke appelbeignets op een stokje voor een kinderpartijtje of als traktatie voor mee naar school. De jarige job trakteert op deze lekkere appelbeignets op een stokje. Zo'n leuke en lekkere traktatie dat heeft vast nog nooit iemand uitgedeeld!

Voorbereiding
15 minuten
klaar in
35 minuten
porties
12 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

2 eieren
200 g zelfrijzend bakmeel
1 eetlepel bakpoeder
75 g fijne tafelsuiker
200 ml karnemelk
200 g ricotta
1 eetlepel Blue Band Iedere Dag
1 eetlepel vers geraspte citroenschil
3 grote appels
extra nodig: mixer met gardes, ronde uitsteekvorm, bamboe pistoolstokjes, frituurpan met frituurolie

Bereidingswijze

Splits de eieren en houd de dooiers en eiwitten apart. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg de dooiers toe. Voeg ook het bakpoeder en de suiker toe en schenk beetje bij beetje de karnemelk erbij. Roer met een garde tot een glad beslag zonder klontjes.
Klop het eiwit met een handmixer stijf in een kom en spatel dit voorzichtig samen met de ricotta, 1 eetlepel vloeibare margarine en de citroenrasp door het beslag.
Was de appels dep ze droog en snijd de appel in plakken. Verwijder het klokhuis met een klein rond uitsteekvormpje. Steek de appelplakken op een stokje.
Verhit 1 eetlepel Blue Band Iedere Dag in een koekenpan met antiaanbaklaag. Haal de appelplakken door het beslag en bak de appelbeignets direct aan beide kanten goudbruin.