Appelbeignet op een stokje
Met dit appelbeignet recept maak je leuke appelbeignets op een stokje voor een kinderpartijtje of als traktatie voor mee naar school. De jarige job trakteert op deze lekkere appelbeignets op een stokje. Zo'n leuke en lekkere traktatie dat heeft vast nog nooit iemand uitgedeeld!
Kooktijd
Voorbereidingstijd
12 porties
Ingrediënten
- 2 eieren
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 75 g fijne tafelsuiker
- 200 ml karnemelk
- 200 g ricotta
- 1 eetlepel Blue Band Iedere Dag
- 1 eetlepel vers geraspte citroenschil
- 3 grote appels
- extra nodig: mixer met gardes, ronde uitsteekvorm, bamboe pistoolstokjes, frituurpan met frituurolie
| Energy (kcal) | 156 kcal |
| Energy (kJ) | 658 kJ |
| Protein (g) | 5.4 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 27.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 25.4 g |
| Sugar (g) | 12.4 g |
| Fibre (g) | 1.6 g |
| Fat (g) | 3.4 g |
| Saturated fat (g) | 1.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.3 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 45 mg |
| Sodium (mg) | 220 mg |
| Salt (g) | 0.55 g |
| Vitamin A (IU) | 102 IU |
| Vitamin C (mg) | 3.1 mg |
| Calcium (mg) | 147 mg |
| Iron (mg) | 0.59 mg |
| Potassium (mg) | 134 mg |
Bereidingswijze
- Splits de eieren en houd de dooiers en eiwitten apart. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg de dooiers toe. Voeg ook het bakpoeder en de suiker toe en schenk beetje bij beetje de karnemelk erbij. Roer met een garde tot een glad beslag zonder klontjes.
- Klop het eiwit met een handmixer stijf in een kom en spatel dit voorzichtig samen met de ricotta, 1 eetlepel vloeibare margarine en de citroenrasp door het beslag.
- Was de appels dep ze droog en snijd de appel in plakken. Verwijder het klokhuis met een klein rond uitsteekvormpje. Steek de appelplakken op een stokje.
- Verhit 1 eetlepel Blue Band Iedere Dag in een koekenpan met antiaanbaklaag. Haal de appelplakken door het beslag en bak de appelbeignets direct aan beide kanten goudbruin.
