Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Bananentaart

Deze bananentaart is eenvoudig om te maken en vol van smaak. Lekker voor bij de koffie!
  • Kooktijd50 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 10 porties
recipe image Bananentaart

Ingrediënten

  • 1 banaan
  • 120 g Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
  • 120 g licht bruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 120 g zelfrijzend bakmeel
  • 16 g bakpoeder
  • 25 g geraspte gedroogde kokos of garneersnoepjes naar keuze
  • 150 g zachte roomkaas
  • 50 g suiker
  • 8 g vanillesuiker
  • ronde cakevorm 24 cm ø, ca. 6 cm diep bakpapier
Energy (kcal)205 kcal
Energy (kJ)858 kJ
Protein (g)4.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)29.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)28.4 g
Sugar (g)19.0 g
Fibre (g)0.8 g
Fat (g)8.4 g
Saturated fat (g)5.0 g
Unsaturated fat (g)2.4 g
Monounsaturated fat (g)2.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)60 mg
Sodium (mg)306 mg
Salt (g)0.76 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.6 mg
Calcium (mg)151 mg
Iron (mg)0.81 mg
Potassium (mg)110 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Vet de cakevorm in, bestuif met bloem en bedek de bodem met bakpapier.
  2. Pel en prak de banaan. Klop de Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak en de basterdsuiker er met een pollepel of mixer 5-8 minuten door (pollepel duurt het langst) tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is. Klop een voor een de eieren erdoor. Roer de banaan erdoor.
  3. Zeef het meel, strooi een snufje zout en het bakpoeder boven de kom en schep door het beslag (zo kort mogelijk, maar wel goed mengen).
  4. Schep het beslag in de bakvorm. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar. Laat de gebakken cake 2 minuten staan. Keer de vorm dan om op een rooster, laat de cake uit de vorm glijden en afkoelen.
  5. Rooster voor de garnering de kokos in een droge koekenpan op een matig vuur al roerende lichtbruin. Laat het afkoelen op een bord.
  6. Meng de verse roomkaas met een pollepel of mixer met de suiker en de vanillesuiker tot een smeuïge crème.
  7. Bestrijk de cake met de crème en bestrooi met de kokos en/of garneersnoepjes. Snijd de bananentaart in 8-10 punten.
U kunt de cake ook in een rechthoekige vorm (28 cm) bakken, geef de crème er dan apart bij.