Taart
Bananentaart
Bananentaart recept
Deze bananentaart is eenvoudig om te maken en vol van smaak. Lekker voor bij de koffie!
- 10 minuten
![]()
Voorbereiding ![]()
klaar in- 10 porties
![]()
porties - Eenvoudig
![]()
Niveau
Ingrediënten
- 1 banaan
- 120 g Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
- 120 g licht bruine basterdsuiker
- 2 eieren
- 120 g zelfrijzend bakmeel
- 16 g bakpoeder
- 25 g geraspte gedroogde kokos of garneersnoepjes naar keuze
- 150 g zachte roomkaas
- 50 g suiker
- 8 g vanillesuiker
- ronde cakevorm 24 cm ø, ca. 6 cm diep bakpapier
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Vet de cakevorm in, bestuif met bloem en bedek de bodem met bakpapier.
- Pel en prak de banaan. Klop de Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak en de basterdsuiker er met een pollepel of mixer 5-8 minuten door (pollepel duurt het langst) tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is. Klop een voor een de eieren erdoor. Roer de banaan erdoor.
- Zeef het meel, strooi een snufje zout en het bakpoeder boven de kom en schep door het beslag (zo kort mogelijk, maar wel goed mengen).
- Schep het beslag in de bakvorm. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar. Laat de gebakken cake 2 minuten staan. Keer de vorm dan om op een rooster, laat de cake uit de vorm glijden en afkoelen.
- Rooster voor de garnering de kokos in een droge koekenpan op een matig vuur al roerende lichtbruin. Laat het afkoelen op een bord.
- Meng de verse roomkaas met een pollepel of mixer met de suiker en de vanillesuiker tot een smeuïge crème.
- Bestrijk de cake met de crème en bestrooi met de kokos en/of garneersnoepjes. Snijd de bananentaart in 8-10 punten.
U kunt de cake ook in een rechthoekige vorm (28 cm) bakken, geef de crème er dan apart bij.
