Boterkoek
Zelf heerlijke boterkoek bakken in de oven doe je eenvoudig en snel met dit lekkere recept en Blue Band Cake & Koekjes. Ouderwets lekker bij de thee of een kopje koffie!
Kooktijd
Voorbereidingstijd
Aantal 16
Ingrediënten
- 250 g Blue Band Cake & Koekjes (op kamertemperatuur)
- 250 g suiker
- zakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 300 g bloem
- Extra nodig: boterkoekvorm (mesjesvorm) ø 25 cm
| Energy (kcal) | 2149 kcal |
| Energy (kJ) | 9027 kJ |
| Protein (g) | 44.3 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 479.7 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 446.7 g |
| Sugar (g) | 264.7 g |
| Fibre (g) | 33.0 g |
| Fat (g) | 17.0 g |
| Saturated fat (g) | 4.4 g |
| Unsaturated fat (g) | 8.6 g |
| Monounsaturated fat (g) | 5.1 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 3.4 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 429 mg |
| Sodium (mg) | 183 mg |
| Salt (g) | 0.46 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 151 mg |
| Iron (mg) | 14.45 mg |
| Potassium (mg) | 915 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de conventionele oven voor op 180 ˚C.
- Klop de Blue Band Cake & Koekjes samen met de suiker en vanillesuiker met een handmixer zacht en romig. Voeg dan 1 ei toe en meng het geheel goed. Zeef de bloem en een mespuntje zout boven het margarinemengsel. Spatel de bloem goed door het margarinemengsel.
- Vet de vorm in en druk het deeg in de vorm. Klop 1 ei los en bestrijk het deeg ermee. Strijk het deeg met de bolle zijde van een lepel glad. Bak de boterkoek in ca. 30 min. goudbruin. Neem de boterkoek uit de oven laat hem 10 min. staan. Snijd de koek met het mesje van de vorm los en snijd de boterkoek met een mes in puntjes. Neem ze uit de vorm en laat ze op een rooster verder afkoelen.
