Chocolade nestjes cupcakes
Heerlijke chocolade cupcakes met chocoladenestjes en kleurige garnering bak je eenvoudig en extra lekker met Blue Band voor koken, bakken en braden. Gebruik als garnering smarties en voor de nestjes room chocoladepasta. Het is erg leuk om deze paascupcakes samen met kinderen te bakken.
Kooktijd
Voorbereidingstijd
12 porties
Ingrediënten
- 150 g witte basterdsuiker
- 250 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
- 2 el cacaopoeder
- 3 eieren
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 75 g pure chocolade,in kleine stukjes
- 150 g hazelnootpasta
- kleine smarties (of paaseitjes)
- extra nodig: handmixer met gardes, 12 papieren cakevormpjes, spuitzak
| Energy (kcal) | 412 kcal |
| Energy (kJ) | 1712 kJ |
| Protein (g) | 4.7 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 33.3 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 31.3 g |
| Sugar (g) | 21.2 g |
| Fibre (g) | 2.0 g |
| Fat (g) | 29.2 g |
| Saturated fat (g) | 9.4 g |
| Unsaturated fat (g) | 18.3 g |
| Monounsaturated fat (g) | 8.7 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 9.6 g |
| Trans fat (g) | 0.2 g |
| Cholesterol (mg) | 55 mg |
| Sodium (mg) | 104 mg |
| Salt (g) | 0.26 g |
| Vitamin A (IU) | 3 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.1 mg |
| Calcium (mg) | 33 mg |
| Iron (mg) | 1.74 mg |
| Potassium (mg) | 241 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix met een handmixer de suiker met 150 g Blue Band voor koken, bakken en braden
- Verdeel het beslag over de papieren bak- vormpjes (vul tot 3/4) en bak de cupcakes ca. 20 min. in de voorverwarmde oven. Laat de cupcakes afkoelen.
- Meng ondertussen 100 g Blue Band voor koken, bakken en braden met de hazelnootpasta en 1 eetlepel cacaopoeder in een kom. Meng dit tot een gladde chocoladecrème. Vul vervolgens een spuitzak en spuit de chocoladecrème voorzichtig als een ‘nestje’ op de afgekoelde cupcakes. Verdeel wat smarties of paaseitjes over de ‘nestjes’.
Een ijsschep is erg geschikt om cakevormpjes gelijkmatig te vullen.
