Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Couscoussalade met amandel
Couscoussalade met amandel en verse munt
Recept couscoussalade maken en bereiden. Frisse couscoussalade met amandel en verse munt.
Heerlijke frisse couscoussalade met amandel en verse munt. Waan je eventjes in een andere wereld met dit wereldgerecht. Lekker met een yoghurt-muntsaus.
Voorbereiding
15 minuten
klaar in
30 minuten
porties
4 porties
Niveau
Gemiddeld
Ingrediënten
350 g couscous
1 el olie
20 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden
1 rode peper
0.5 komkommer
1 klein bosje peterselie
3 takjes munt
2 lente-uitjes
9 cherrytomaatjes
45 g amandelen
Bereidingswijze
Breng 3,5 dl water aan de kook met de olie en 1 theelepel zout. Neem de pan van het vuur. Strooi de couscous in het water en laat 2 à 3 minuten wellen. Voeg de Blue Band Margarine toe, zet het vuur laag en roer de couscous 3 minuten met een vork los. Laat afkoelen.
Hak de kruiden fijn, snijd de lente-ui in ringetjes en de tomaatjes in vieren. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten uit de peper en snijd de peper in ragfijne reepjes. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd de komkommer in piepkleine blokjes.
Meng de couscous met de peper, komkommer en lente-ui. Meng dan de kruiden en de tomaat erdoor. Laat de amandelen kleuren in een droge koekenpan. Laat ze kort uitdampen, hak ze grof en strooi ze over de salade. Serveer de salade koud.
