Een ei hoort erbij

Met dit broodje ei recept maak je een lekkere kinder lunch. Vul het broodtrommeltje met een bijzondere boterham gebakken ei en vers en gedroogd fruit en je hebt in een wip een gezonde en leuke kinder lunchbox klaar!

Met dit broodje ei recept maak je een lekkere kinder lunch. Vul het broodtrommeltje met een bijzondere boterham gebakken ei, madarijn, druiven en paprika en je hebt in een wip een heerlijke gezonde kinder lunchbox klaar!

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
15 minuten
porties
1 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

2.5 sneetjes volkorenbrood (casino)
2 theelepels Blue Band Goede Start
1 ei
0.25 gele paprika
1 mandarijn
1 witte druif
1 plak (wit) kokosbrood
1 gedroogde abrikoos
Extra nodig: 1 stervormige uitsteker, 1 siliconen cupcakevormpje

Bereidingswijze

Steek met de uitsteker een ster uit één boterham. Leg de boterham in een koekenplan met antiaanbaklaag op laag vuur. Breek een ei en schenk deze voorzichtig en rustig in de stervorm. Druk de boterham aan totdat de onderkant gestold is. Prik met een mes de dooier kapot en spreid de dooier over de stervorm. Als de bovenkant ook helemaal gestold is, haal je de boterham eruit en laat je deze afkoelen.
Smeer op de andere boterham Blue Band Goede Start! Eventueel kun je deze boterham ook nog beleggen, maar dat is niet perse nodig.
Snijd de halve boterham en een plakje wit kokosbrood in een gebakken eivorm. Besmeer de boterham met Blue Band Goede Start! Leg het kokosbrood erop met als dooier een gedroogde abrikoos.
Pel de mandarijn, maak losse partjes en rangschik deze in een siliconen cupcake-vormpje. Leg in het midden een druif. Plaats het vormpje in de trommel. Snijd de gele paprika in reepjes en leg in de broodtrommel.