Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Indonesische loempia's

Indonesische loempia's

Indonesische loempia's

Als je in Indonesië over de straat loopt, zie je vaak kleine stalletjes waar ze eten verkopen. Zoals loempia's. Moeilijk? Nee echt niet. Met dit recept maak je ze heel makkelijk zelf!

Als je in Indonesië over de straat loopt, zie je vaak kleine stalletjes waar ze eten verkopen. Zoals loempia's. Moeilijk? Nee echt niet. Met dit recept maak je ze heel makkelijk zelf!

  • Voorbereiding
    15 minuten
  • klaar in
    45 minuten
  • porties
    4 porties
  • Niveau
    Gemiddeld

Ingrediënten

  • 10 loempiavelletjes of filodeegvellen
  • 100 gram wortel julienne gesneden
  • 100 gram prei
  • 75 gram witte kool
  • 75 gram taugé
  • 50 gram mihoen
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 eetlepel sojasaus
  • peper
  • Blue Band Iedere Dag blue band

      Bereidingswijze

      1. Bereid de mihoen volgens de verpakking en snijd het daarna in stukken.
      2. Snijd de prei en witte kool in reepjes.
      3. Doe een scheut vloeibare Blue Band in de wok, voeg de wortel en kool toe en bak dit kort tot de wortel en kool iets zachter beginnen te worden.
      4. Verkruimel het bouillonblokje eroverheen en voeg naar smaak peper toe.
      5. Voeg dan de prei, ketjap, gembersiroop, sojasaus en naar smaak nog een beetje peper toe. Bak het even kort, en voeg als laatst de noedels en de taugé toe. De taugé mag een beetje knapperig blijven.
      6. Proef de vulling en breng zo nodig op smaak met extra sojasaus of peper.
      7. Laat de vulling volledig afkoelen terwijl je de loempiavellen laat ontdooien.
      8. Nu gaan we de loempia's vouwen. Neem een vel en leg de punt naar je toe.
      9. Verdeel hierover ongeveer 1,5 eetlepel van de vulling en vouw de punt naar binnen, rol tot halverwege op en vouw dan de zijkanten naar binnen. Herhaal dit tot alle loempiavellen op zijn.
      10. Leg de loempia’s op een bakplaat met bakpapier met de rand naar beneden. Als de bakplaat vol licht bestrijk je de loempia’s met een scheut vloeibare Blue Band. Bak ze in ongeveer 18 minuten lichtbruin en krokant. Lekker met een chilisaus.