Indonesische vega Nasi Goreng

Een van de populairste gerechten uit Indonesië is Nasi Goreng, wat gebakken rijst betekent. Wij maken het met lekker veel groentes en pinda's. Smullen maar!

Voorbereiding
20 minuten
klaar in
40 minuten
porties
4 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

400 gram zilvervliesrijst
5 eetlepels ketjap manis
2 rode paprika's
500 gram spitskool of chinese kool
8 bosuien
150 gram ongezouten pinda's
15 gram verse peterselie
4 eetlepels Blue Band Iedere Dag

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik een scheutje ketjap in plaats van zout om het kookwater op smaak te brengen. Spoel de rijst af onder koud stromend water, laat goed uitlekken en afkoelen.
Snijd de paprika, kool en bosui schoon en snijd in kleine stukjes. Hak de pinda's grof en de peterselie fijn.
Verhit in een wok een scheut vloeibare Blue Band en voeg de rode paprika en kool toe. Roerbak 6 minuten, voeg de helft van de bosuien en de rijst toe en roerbak nog eens 4 minuten. Meng de pinda's erdoor, de helft van de peterselie en ketjap naar smaak.
Verdeel de groenten nasi met pinda's over de borden en strooi de rest van de bosuien en peterselie erover uit.