Kersen kruimeltaart
Een kruimeltaart met kersen past bij iedere gebeurtenis. Van verjaardag tot high tea.
Kooktijd40 minuten
Voorbereidingstijd5 minuten
12 porties
Ingrediënten
- 700 g kersen zonder pit (2 potten)
- 515 g tarwebloem
- 90 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 125 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden
- 3 eieren
- 2 el custardpoeder
- extra nodig: springvorm ø 24 cm met ingevette rand, bakpapier
| Energy (kcal) | 246 kcal |
| Energy (kJ) | 1041 kJ |
| Protein (g) | 7.3 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 51.4 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 49.0 g |
| Sugar (g) | 16.5 g |
| Fibre (g) | 2.4 g |
| Fat (g) | 1.9 g |
| Saturated fat (g) | 0.5 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.9 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.6 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 54 mg |
| Sodium (mg) | 123 mg |
| Salt (g) | 0.31 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 5.8 mg |
| Calcium (mg) | 115 mg |
| Iron (mg) | 1.07 mg |
| Potassium (mg) | 232 mg |
Bereidingswijze
- Laat de kersen goed uitlekken. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de rand van de vorm in en bestuif met bloem. Schud de overtollige bloem uit de vorm. Bekleed de bodem met bakpapier.
- Roer 500 g bloem met de poedersuiker, de vanillesuiker en de bakpoeder in een kom door elkaar.
- Snijd de Blue Band voor Koken, Bakken en Braden in blokjes en voeg ze met de eieren aan het bloemmengsel toe en kneed alles met de toppen van de vingers tot een kruimelig mengsel of gebruik de keukenmachine.
- Houd 1/4 deel apart en zet het tot gebruik in de koelkast. Kneed de rest tot een samenhangend deeg en bekleed de vorm ermee.
- Druk de randen tot de helft van de vormrand. Strooi de custard over de bodem en verdeel de kersen en de deegkruimels erover.
- Bak de taart in ca. 40 minuten lichtbruin en gaar.
Garneer de kersen kruimeltaart met kersen en een toefje slagroom.
