Koekjeshuis

Je kunt dit koekhuisje eten! En het is gemakkelijk te maken en mooi om naar te kijken. Ontdek hier het geweldige recept.

Voorbereiding
1 uur 20 minuten
klaar in
1 uur 40 minuten
porties
1 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

125 gr Blue Band koken, bakken en braden wikkel
125 gr suikerbietensiroop
350 gr poedersuiker
340 gr bloem
10 gr speculaaskruiden
1 el cacaopoeder
5 gr baking soda
1 ei, zonder eigeel
Decoratie:
chocoladedruppels
chocolade koekjes
spuitzak

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden (heteluchtoven: 170 graden). Bekleed de bakplaat met bakpapier. Knip de sjablonen uit papier - een rechthoek van 10 x 13 cm voor het grote huis, een rechthoek van 5 x 7,5 cm voor het kleine huis.
Klop de Blue Band, bietensiroop en 100 gram poedersuiker met een garde of elektrische handmixer tot deze romig is. Meng vervolgens in een andere kom de bloem, speculaaskruiden, 1 eetlepel bakcacao en het bakpoeder. Voeg dit hierna toe aan de Blue Band mix en meng dit grof met een garde.
Kneed het deeg met bebloemde handen en vorm het tot een bal. Bestuif het werkblad met wat bloem. Rol de helft van het deeg uit tot lappen van ½ cm dik. Duw in de mallen. Heb je geen mallen? Maak dan zelf met papier een rechthoek van 10 x 13 cm. Leg deze op het deeg en snijd er drie rechthoeken uit.
Maak patronen in het deeg. Het dakpatroon maak je met een lepel en snij het raam uit met een hartjes of sterretjes koekjesvormpje of doe het zelf met een mes. Snij ook de deur uit.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat er minimaal 1 cm ruimte is tussen de gesneden deegvellen zodat ze tijdens het bakken niet aan elkaar blijven plakken.
Bak de eerste deegstukjes 12-14 minuten in de voorverwarmde oven. Kneed ondertussen het overgebleven deeg opnieuw, rol het uit en snijd hier de andere 3 rechthoeken uit en druk ook hier er patronen in. Doe deze in de oven als de eerste 3 klaar zijn, en laat ze daarna allemaal afkoelen.
Roer voor het glazuur het eiwit en 250 g poedersuiker met een vork tot een gladde massa. Lijm de deegvellen aan elkaar met het glazuur om het peperkoekhuisje te maken, borstel eerst de ene rand en plak deze op het andere vel.
Giet de overgebleven suikermassa in een spuitzak en versier het huis met het glazuur en de eetbare decoratie en laat het uitharden. Bestrooi het dak van het peperkoekhuis met nog wat poedersuiker voor een echt besneeuwd dak. Genieten maar!