Mozzarella, tomaat, basilicum en poffertjes op een stokjes

Steek eens mozzarella op een stokje, samen met cherrytomaatjes, poffertjes en basilicum maak je er een lekkere hartige lolly van. Een leuke en gezonde kindertraktatie voor op school of kinderpartijtje.

Steek eens mozzarella op een stokje, samen met cherrytomaatjes, poffertjes en basilicum maak je er een lekkere hartige lolly van. Een leuke en gezonde kindertraktatie voor op school of om samen te maken tijdens een verjaardagspartijtje. Poffertjes zoals je ze nog nooit geproefd hebt!

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
35 minuten
porties
20 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

250 g boekweitmeel
2.5 theelepel bakpoeder
50 g poedersuiker
350 ml halfvolle melk
1 ei
1 eetlepel Blue Band Iedere Dag + extra om in te vetten
30 cherrytomaatjes
20 mozzarellabolletje
40 basilicumblaadjes
extra nodig: poffertjespan, bamboe pistoolstokjes

Bereidingswijze

Meng het meel, de poedersuiker en het bakpoeder goed door elkaar. Meng vervolgens de melk door de bloem, niet alles in keer maar in twee of drie stappen, en zorg bij iedere stap dat het beslag mooi glad is. Klop het ei door beslag en voeg als laatste de vloeibare margarine toe.
Verhit een poffertjespan en smeer de pan in met een kwastje met vloeibare margarine. Schenk het beslag in de poffertjespan en bak de poffertjes om en om. Laat ze vervolgens afkoelen.
Prik een poffertje op het stokje. Prik daarna een bolletje mozzarella en een blaadje basilicum op het stokje en dek deze weer af met een poffertje. Prik dan een cherrytomaatje en een blaadje basilicum op het stokje en dek als laatste weer af met een poffertje.
Halveer de cherrytomaatjes en de mozzarellabolletjes. Prik een gehalveerd cherrytomaatje op een stokje, gevolgd door een poffertje, een gehalveerd bolletje mozzarella en een blaadje basilicum. Herhaal dit nogmaals op hetzelfde stokje. Eindig met een gehalveerd cherrytomaatje en een poffertje.

Doe het beslag in een schenk spuitfles, zodat deze beter doseert.