Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Muffins met pure chocolade en frambozen

Deze muffins met pure chocolade en frambozen zijn geschikt voor iedere gelegenheid. Ze zijn vol van smaak en eenvoudig om te maken.
  • Kooktijd35 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Aantal 12
recipe image Muffins met pure chocolade en frambozen

Ingrediënten

  • 175 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 175 g suiker
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 5 g bakpoeder
  • 3 eieren
  • 75 ml halfvolle melk
  • 100 g pure chocoladedruppels (of heel kleine stukjes chocola)
  • 200 g verse framboos (of uit diepvries)
  • Extra nodig: muffinbakblik met 12 holletjes 12 papieren muffinvormpjes
Energy (kcal)4134 kcal
Energy (kJ)17243 kJ
Protein (g)65.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)480.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)465.9 g
Sugar (g)246.6 g
Fibre (g)14.2 g
Fat (g)221.1 g
Saturated fat (g)75.5 g
Unsaturated fat (g)131.2 g
Monounsaturated fat (g)54.7 g
Polyunsaturated fat (g)76.4 g
Trans fat (g)1.7 g
Cholesterol (mg)675 mg
Sodium (mg)2499 mg
Salt (g)6.25 g
Vitamin A (IU)195 IU
Vitamin C (mg)62.2 mg
Calcium (mg)814 mg
Iron (mg)11.94 mg
Potassium (mg)1699 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Plaats de muffinvormpjes in het bakblik.
  2. Meng de Blue Band voor koken, bakken en braden in een grote kom met de suiker. Zeef het meel, strooi een snufje zout en het bakpoeder erboven. Voeg de eieren en de melk toe en klop met een pollepel of mixer 4-5 minuten tot het mengsel smeuïg is.
  3. Schep ¾ van de chocolade(druppels) en ¾ van de frambozen door het beslag.
  4. Verdeel het beslag (met 2 lepels) gelijkmatig over de papieren muffinvormpjes in het bakblik (vul tot maximaal ¾; als je beslag over hebt kun je een paar extra muffins bakken).
  5. Leg de rest van de chocolade en de frambozen op het beslag in de vormpjes en druk ze half in het beslag.
  6. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Serveer warm of koud.
U kunt als vormpje voor de muffins kleine aardewerken espressokopjes gebruiken en ze zo als dessert op een bord serveren met een bolletje (koffie)ijs ernaast.