Muffins met frambozen

Muffins met pure chocolade en frambozen

Recept muffins, muffins maken, chocolade muffins met frambozen.

Deze muffins met pure chocolade en frambozen zijn geschikt voor iedere gelegenheid. Ze zijn vol van smaak en eenvoudig om te maken.

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
50 minuten
porties
Aantal 12
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

175 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
175 g suiker
300 g zelfrijzend bakmeel
5 g bakpoeder
3 eieren
75 ml halfvolle melk
100 g pure chocoladedruppels (of heel kleine stukjes chocola)
200 g verse framboos (of uit diepvries)
Extra nodig: muffinbakblik met 12 holletjes 12 papieren muffinvormpjes

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Plaats de muffinvormpjes in het bakblik.
Meng de Blue Band voor koken, bakken en braden in een grote kom met de suiker. Zeef het meel, strooi een snufje zout en het bakpoeder erboven. Voeg de eieren en de melk toe en klop met een pollepel of mixer 4-5 minuten tot het mengsel smeuïg is.
Schep ¾ van de chocolade(druppels) en ¾ van de frambozen door het beslag.
Verdeel het beslag (met 2 lepels) gelijkmatig over de papieren muffinvormpjes in het bakblik (vul tot maximaal ¾; als je beslag over hebt kun je een paar extra muffins bakken).
Leg de rest van de chocolade en de frambozen op het beslag in de vormpjes en druk ze half in het beslag.
Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Serveer warm of koud.

U kunt als vormpje voor de muffins kleine aardewerken espressokopjes gebruiken en ze zo als dessert op een bord serveren met een bolletje (koffie)ijs ernaast.