Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Salade
Salade met krieltjes en omeletreepjes
Recept salade met krieltjes, Amsterdamse uitjes en reepjes omelet.
Recept salade
Voorbereiding
5 minuten
klaar in
20 minuten
porties
4 porties
Niveau
Eenvoudig
Ingrediënten
700 g voorgekookte krieltjes
600 g spitskool
20 g peterselie en/of dille
4 eieren
4 el Blue Band Vloeibaar
8 el kleine amsterdamse uitjes (+ vocht)
6 el halfvolle mayonaise
Bereidingswijze
Kook de krieltjes 8 minuten in kokend water. Giet af, spoel koud en laat goed uitlekken.
Snijd ondertussen de spitskool in kleine stukjes. Hak de groene kruiden fijn.
Klop de eieren in een kom los met 4 eetlepels van de groene kruiden en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
Verhit een eetlepel Blue Band Vloeibaar in een kleine koekenpan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin van ¼ deel van het eimengsel een dunne kleine omelet. Leg op een bord. Bak op dezelfde manier nog 3 omeletjes.
Giet de Amsterdamse uitjes af. Bewaar 6 eetlepels van het vocht.
Meng de rest van de groene kruiden met het opgevangen uitjesvocht, de mayonaise en 1/2 theelepel peper. Voeg de krieltjes, spitskool en de uitjes toe.
Rol elk omeletje op en snijd in smalle reepjes. Verdeel de salade over 4 borden en leg de omeletreepjes erop.