Stamppot boerenkool met Hüttenkäse en piccalilly
Recept boerenkool
Recept stamppot boerenkool
Stamppot boerenkool maken
Boerenkool maken
Recept stamppot boerenkool
Stamppot boerenkool maken
Boerenkool maken
Kooktijd20 minuten
Voorbereidingstijd10 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 1.5 kg gesneden boerenkool
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 4 el Blue Band Vloeibaar
- 400 g hüttenkäse
- 4 el piccalilly
| Energy (kcal) | 407 kcal |
| Energy (kJ) | 1715 kJ |
| Protein (g) | 26.6 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 64.9 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 53.4 g |
| Sugar (g) | 7.8 g |
| Fibre (g) | 11.5 g |
| Fat (g) | 6.8 g |
| Saturated fat (g) | 3.2 g |
| Unsaturated fat (g) | 2.4 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.1 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 1.3 g |
| Trans fat (g) | 0.1 g |
| Cholesterol (mg) | 16 mg |
| Sodium (mg) | 585 mg |
| Salt (g) | 1.46 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 298.9 mg |
| Calcium (mg) | 590 mg |
| Iron (mg) | 4.19 mg |
| Potassium (mg) | 2114 mg |
Bereidingswijze
- Schil de aardappels, snijd ze in vieren en kook ze in een laagje water in ca. 20 minuten gaar.
- Kook in een andere pan de boerenkool in een laagje water in ca. 20 minuten gaar.
- Pel ondertussen de knoflook en de ui en hak ze fijn.
- Verhit de Blue Band Vloeibaar in een koekenpan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin de ui 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de aardappels en boerenkool af en stamp ze samen fijn. Roer het ui-knoflookmengsel, de Hüttenkäse en de piccalilly erdoor. Voeg naar smaak peper en zout toe.
- Schep de stamppot boerenkool op 4 borden.
