Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Unicorn cupcake

De makkelijk versierde unicorn cupcakes zijn een kunstwerkje om naar te kijken en ook nog eens heel erg lekker! Met een toef van romige crème en een marsepeine hoorn maak je de cupcake compleet. Erg leuk als traktatie en om te maken met je kinderen!
  • klaar in25 minuten
  • Voorbereidingstijd2 minuten
  • porties9 porties
recipe image Unicorn cupcake

Ingrediënten

  • 100 gram poedersuiker
  • 150 gram witte marsepein
  • 150 gram roze marsepein
  • 2 eetlepels goudpoeder
  • 20 gram discodip
  • 400 gram Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 150 gram kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel

Voedingswaarden

Energy (kcal)732 kcal
Energy (kJ)3044 kJ
Protein (g)6.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)64.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)63.9 g
Sugar (g)51.2 g
Fibre (g)0.7 g
Fat (g)50.0 g
Saturated fat (g)13.8 g
Unsaturated fat (g)31.8 g
Monounsaturated fat (g)12.6 g
Polyunsaturated fat (g)19.3 g
Trans fat (g)0.4 g
Cholesterol (mg)73 mg
Sodium (mg)135 mg
Salt (g)0.34 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)31 mg
Iron (mg)0.77 mg
Potassium (mg)116 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Zet de papieren cupcakevormpjes in de muffinbakvorm.
  2. Klop met de mixer de suiker met de helft van de Blue Band voor koken, bakken en braden (150 g) lichtgeel en romig en klop de eieren erdoor. Klop het geheel tot een luchtig mengsel, spatel het gezeefde zelfrijzend bakmeel erdoor en meng tot een glad beslag.
  3. Vul de papieren vormpjes voor 3/4 met het beslag en bak de cupcakes in ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar.
  4. Gebruik een keukenmachine of elektrische handmixer om een crème te maken van de Blue Band en de poedersuiker. Klop eerst de margarine romig en voeg vervolgens de poedersuiker toe. Klop het tot een luchtig geheel.
  5. Kneed het witte marsepein en maak hier kleine rolletjes van. Vorm van de witte marsepein een hoorntje en besprenkel deze daarna met het goudpoeder.
  6. Vorm van 2 kleine stukjes roze marsepein de oortjes.
  7. Doe de crème in een spuitzak en spuit een kleine toef op de afgekoelde cupcakes. Steek de hoorn en oortjes erin en maak het af door de toef te versieren met wat discodip.
Wil je geen goudpoeder gebruiken, maar wel een mooie gekleurde hoorn? Dan kan je met behulp van een paar druppels bietensap de witte marsepein roze kleuren.