Visballetjes met kruidendip en aardappelpartjes
In Blue Band Vloeibaar gebakken visballetjes. Geserveerd met aardappelpartjes, snijbonen en een kruidendip.
Voorbereidingstijd5 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 20 g gemengde groene kruiden
- 500 g (wit) visfilet
- 1 el maïzena
- 3 tl mosterd
- 4 el Blue Band Vloeibaar
- 900 g voorgekookte aardappelschijfjes
- 600 g gebroken sperziebonen
- 6 el tomatenketchup
Voedingswaarden
| Energy (kcal) | 534 kcal |
| Energy (kJ) | 2245 kJ |
| Protein (g) | 32.1 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 75.2 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 63.6 g |
| Sugar (g) | 6.7 g |
| Fibre (g) | 11.6 g |
| Fat (g) | 14.1 g |
| Saturated fat (g) | 6.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 6.1 g |
| Monounsaturated fat (g) | 3.6 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 2.4 g |
| Trans fat (g) | 0.9 g |
| Cholesterol (mg) | 89 mg |
| Sodium (mg) | 663 mg |
| Salt (g) | 1.65 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 25.1 mg |
| Calcium (mg) | 160 mg |
| Iron (mg) | 5.01 mg |
| Potassium (mg) | 1880 mg |
Bereidingswijze
- Hak de kruiden fijn. Maal de visfilet in een keukenmachine of in de beker met de staafmixer fijn. Voeg de maïzena, zout naar smaak, 2 theelepels mosterd en 2 eetlepels groene kruiden toe. Meng alles goed door elkaar. Rol er (met natte handen) balletjes ter grootte van een bitterbal van.
- Verhit 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar in een hapjespan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin de aardappelschijfjes in ca. 15 minuten goudbruin. Schep geregeld om.
- Kook ondertussen de sperzieboontjes in kokend water met wat zout, in ca. 10 minuten gaar.
- Verhit 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar in een koekenpan en bak hierin de visballetjes in ca. 8 minuten rondom bruin en gaar.
- Meng ondertussen de ketchup met 1 theelepel mosterd en 2 eetlepels groene kruiden.
- Giet de boontjes af en meng ze met 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar en de rest van de groene kruiden.
- Verdeel de gebakken aardappeltjes, de boontjes en de visballetjes over 4 borden. Serveer de dipsaus erbij.
