Worteltaart met roomkaas

Worteltaart recept en worteltaart bakken en maken met een topping van citroen en roomkaas. Paasrecept worteltaart bakken met walnoot, roomkaas en citroenen.

Worteltaart recept voor lekkere smeuïge worteltaart met walnoten en een frisse roomkaastopping met citroen. Das is smullen voor groot en klein

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
1 uur 20 minuten
porties
8 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

1 el bloem
200 g winterpeen
50 g gepelde walnoten
50 ml halfvolle melk
100 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
3 eieren
150 g donkere basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
250 g zelfrijzend bakmeel
8 g bakpoeder
2 tl kaneelpoeder
0.5 tl gemalen nootmuskaat
250 g roomkaas
120 g poedersuiker
1 el citroensap
0.5 el citroenrasp
Extra nodig: springvorm ø 20 cm met ingevette rand, bakpapier, mixer met gardes

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bestuif de rand van de vorm met bloem en schud het overtollige bloem eruit. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Schil de winterpeen en rasp hem fijn. Hak de walnoten grof. Schenk de melk in een pannetje en laat de Blue Band voor koken, bakken en braden langzaam smelten. Laat het mengsel wat afkoelen.
Klop intussen met de mixer de eieren met de basterdsuiker en de vanillesuikerin een kom romig. Spatel het bakmeel, de bakpoeder, het kaneelpoeder en de nootmuskaat erdoor. Voeg het margarinemengsel toe en roer er de wortel en de walnoten er goed door. Doe het mengsel over in de vorm en bak in ca. 45 minuten lichtbruin en gaar. De taart is gaar als een ingestoken satéstokje er droog uit komt. Neem de taart uit de oven en laat hem afkoelen.
Roer intussen voor de topping de roomkaas met de poedersuiker, het citroensap en de helft van de rasp door elkaar. Verdeel het mengsel over de taart en garneer met de rest van de rasp. Snijd de taart in punten. Eet smakelijk!