Zalm met kruidenkorst uit de oven
Heerlijke zalm met kruidenkorst uit de oven. Deze viscuisine is lekker met gebakken aardappeltjes of witte rijst met peultjes.
Kooktijd14 minuten
Voorbereidingstijd5 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 4 dikke stukken zalmfilet
- 1 eidooier, losgeklopt
- 2 eetlepel Blue Band Vloeibaar
- 75 g droog broodkruimels of paneermeel
- 4 el fijngehakte peterselie of gemengde verse kruiden
| Energy (kcal) | 234 kcal |
| Energy (kJ) | 981 kJ |
| Protein (g) | 31.4 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 8.9 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 7.5 g |
| Sugar (g) | 0.4 g |
| Fibre (g) | 1.4 g |
| Fat (g) | 7.5 g |
| Saturated fat (g) | 1.5 g |
| Unsaturated fat (g) | 3.8 g |
| Monounsaturated fat (g) | 2.4 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 1.4 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 103 mg |
| Sodium (mg) | 202 mg |
| Salt (g) | 0.50 g |
| Vitamin A (IU) | 214 IU |
| Vitamin C (mg) | 4.5 mg |
| Calcium (mg) | 22 mg |
| Iron (mg) | 1.26 mg |
| Potassium (mg) | 586 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bestrijk de zalmfilets aan één kant met eidooier. Vet een ovenschaal in met Blue Band Vloeibaar. Meng voor de kruidenkorst droog broodkruim en peterselie met zout en peper.
- Druk de met eidooier bestreken kant van de zalm hier stevig in. Leg de filets met de kruidenlaag naar boven in de schaal, druppel er wat Blue Band Vloeibaar over en zet de schaal 12 à 14 minuten in de oven.
Zalm met kruidenkorst is lekker met worteltjes die even zijn omgeschud met een klontje Blue Band Margarine en een lepeltje gember-siroop en gekookte krieltjes.
Maak zelf paneermeel door een oudbakken hard puntje of oud stokbrood even in de oven te laten drogen en daarna in de keukenmachine fijn te malen.
