Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.
Elzasser Flammkuchen recept met een lekker topping van gerookt spek en rode ui. Een flammkuchen maken is helemaal niet moeilijk, je kunt het zelfs met de kinderen maken. Leuk voor de vrije woensdagmiddag of als snackje bij de borrel of hartig tussendoortje.
Flammkuchen recept, flammkuchen maken. Tarte flambée en flammkuchen recepten.
Roer de bloem met de gist in een kom door elkaar. Roer het zout en de suiker erdoor en voeg 250 ml lauwwarm water toe. Kneed alles, met de hand, met een mixer met deeghaken of in een keukenmachine, tot een soepel deeg. Vorm een bal van het deeg, dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg 1 uur op een warme plaats rijzen.
Verwarm de oven voor tot 250 °C (heteluchtoven 225 °C). Pel de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Roer de Blue Band Finesse voor Verrijken los. Kneed het deeg nogmaals door en verdeel het in 2 gelijke delen.
Rol de deegballen op een met bloem bestoven aanrecht uit tot 2 hele dunne rechthoekige lappen (dat hoeft niet zo netjes). Leg de stukken deeg elk op een stuk bakpapier.
Bestrijk het deeg met de Blue Band voor Verrijken. Verdeel de ui erover en bestrooi met peper en zout naar smaak. Leg de ontbijtspekplakjes een beetje rommelig tussen de uien. Bak de flammkuchen in 10–15 minuten in de voorverwarmde oven goudgeel en knapperig.
15 minuten15 minuten
12
