Tussendoortjes en snacks

Japanse cheesecake

Ooit gehoord van een Japanse cheesecake? Het is een super lekkere taart die je met niet al teveel ingrediënten maakt. Altijd fijn!

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Tussendoortjes en snacks

Theetijd

Oven

Verwarm de oven voor op 160 graden en zet een braadslee met kokend water in de oven. Vet een ronde taartvorm van 20 centimeter in met Blue Band.
Doe de Blue Band Finesse 31% en Blue Band voor koken, bakken en braden in een steelpannetje en laat de margarine op laag vuur smelten. Haal van het vuur als de Blue Band gesmolten is, en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Doe de roomkaas, citroenrasp, het vanille-extract en zout in een kom en klop dit tot een romige massa. Voeg de eidooiers toe en mix deze er nog enkele minuten door. Meng het roommengsel er door en spatel vervolgens de bloem en de maïzena door het mengsel.
Klop in een andere kom de eiwitten met de fijne suiker. Klop de eiwitten vooral niet te ver door. Spatel de helft van de opgeklopte eiwitten door het beslag. Doe dit voorzichtig en probeer daarbij de luchtigheid zoveel mogelijk te behouden.
Voeg als alles goed gemengd is, de rest van de eiwitten toe en spatel ook die erdoor. Doe het beslag in de vorm en zet deze in het waterbad.
Bak de cheesecake in ongeveer 1 uur en 15 minuten. Zet de oven uit, de deur op een kier en laat de cheesecake nog een half uur in de oven staan.
Laat hem vervolgens afkoelen op kamertemperatuur en opstijven in de koelkast.