Diner

Tofu met een krokant sesamlaagje en gerookte paprikadip

Bij een plantaardige maaltijd denken mensen al snel aan tofu. Met dit recept laten we je zien hoe je tofu heerlijk krokant krijgt. De tofu wordt helemaal bedekt met een sesamlaagje waardoor hij heerlijk crispy wordt. Je krijgt een verrassende smaaksensatie door een zelfgemaakte marinade te combineren met een gerookte paprikadip. Dat maakt het feestje compleet!

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Bereidingstijd30 minuten
Voorbereiding30 minuten
MoeilijkheidsgraadEenvoudig
Porties4

Diner

recipe image Tofu met een krokant sesamlaagje en gerookte paprikadip

Ingrediënten
Bereidingswijze

800 gr tofu (staat gelijk aan 2 blokken)
100 ml sojasaus + 1 el sojasaus
5 tl speltbloem
3 teentjes knoflook, geperst
1 tl verse gember, fijngesneden
1 el edelgistvlokken
4 el water
100 gr sesamzaadjes
Olie om in te bakken
Voor de paprikadip:
250 gr Blue Band Heerlijk Romig
100 gr gegrilde paprika's in pot
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el tomatenpuree
1 tl sambal

Begin met de tofu, snijd deze in kleine driehoeken van ongeveer 1-2 cm dik.
Leg de stukken naast elkaar in een schaal en giet hier de 100 ml sojasaus over. Laat dit minimaal 30 minuten intrekken.
Terwijl de tofu aan het marineren is, maak je het beslag door de speltbloem, knoflook, gember, edelgistvlokken, de resterende sojasaus en het water in een kleine kom te mixen tot een glad mengsel en laat dit eventjes staan.
Ondertussen kan je aan de slag met de paprikadip. Laat eerst de paprika’s goed uitlekken, snijd ze daarna in stukjes. Hak de peterselie en de knoflook fijn. Klop de Blue Band Heerlijk Romig met de tomatenpuree en de kruiden tot een romig mengsel. Meng dit vervolgens met de resterende ingrediënten en je paprikadip staat klaar!
Leg sesamzaadjes klaar op een plat bord, en verhit alvast een koekenpan met olie.
Schud de overtollige sojasaus van een stuk tofu en dompel het in het beslag om het te coaten.
Leg vervolgens de tofu op het bord met de sesamzaadjes en draai ze om. Zorg dat de tofu blokken allemaal volledig bedekt zijn met de sesamzaadjes.
Bak de tofu aan beide kanten goudbruin en laat dit even uitlekken op een stukje keukenpapier.
Serveer de tofu met de paprikadip als bijgerecht of serveer het als avondmaaltijd met wat rijst en groenten erbij!