Brunch

Zoete aardappelwafels

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Brunch

Tussendoortjes en snacks

Ontbijt

Verwarm de oven voor op 220 graden (heteluchtoven 200 graden). Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dikke plakken.
Leg de plakjes op een vel bakpapier en bak ze ongeveer 15 minuten. Laat het een beetje afkoelen en pureer het dan met de melk.
Roer er vervolgens 4 eieren door. Meng de bloem, bakpoeder en 1 theelepel zout en roer dit door de puree van zoete aardappel.
Verwarm ondertussen het wafelijzer en bestrijk het met wat Blue Band Heerlijk Romig. Giet het deeg in het wafelijzer en bak elke wafel goudbruin.
Snijd de avocado's in dunne plakjes en besprenkel met citroensap om bruin worden te voorkomen. Zout en peper naar wens.
Serveer wafels met tuinkers, pikante saus, kerstomaatjes en je favoriete kruiden.