คืออะไรทำไมปัจจุบันแพร่หลายกว่าเนยจริง
มาการีน (Margarine) คือผลิตภัณฑ์ทางอาหารที่ทำขึ้นจากน้ำมันพืชหรือน้ำมันสัตว์ที่ผ่านกระบวนการประมวลผลเพื่อให้มีลักษณะและความคล้ายคลึงกับเนยจริง ในการผลิตมาการีน น้ำมันถูกผสมกับน้ำและสารตัวเจือประกอบเพื่อให้ได้สมบัติที่คล้ายเนยจริงมากที่สุด โดยผลิตภัณฑ์มาการีนหรือเรียกง่ายๆ เนยเทียมมักมีสีเหลืองอ่อนหรือสีขาว และมีความนุ่มหรือเหนียวอยู่ในรูปของก้อน ส่วนรสชาติของมาการีนเหมือนเนยจริง ซึ่งมาการีนนิยมใช้ในการทำอาหารเพื่อให้มีรสชาติและความหอมของเนย แต่มักจะมีราคาที่ถูกกว่า
ปัจจุบันผู้บริโภคหันมาบริโภคมาการีนมากยิ่งขึ้นด้วยหลายปัจจัย
1. ราคาถูกกว่าเนยจริง: มาการีนมีราคาถูกกว่าเนยจริงมากทำให้ลดต้นทุนในการประกอบอาหาร
2. ความสะดวกและคงทน: มาการีนมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเนยจริงและมีความสะดวกต่อการใช้งาน เนยจริงอาจมีความยุ่งยากในการจัดเก็บและใช้งาน
3. การควบคุมคุณภาพ: มาการีนสามารถผลิตในลักษณะที่คงทนและมีคุณภาพที่มั่นคง เนยจริงอาจมีความผันแปรในคุณภาพเนื่องจากสภาวะสภาพแวดล้อมของน้ำนมและกระบวนการผลิต
การบริโภคมาการีนในปริมาณที่เหมาะสมนั้นมีส่วนช่วยให้สุขภาพดีขึ้นเนื่องจากมีสารอาหารถหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ
1. ลดไขมันอิ่มตัว: มาการีนมีปริมาณไขมันต่ำกว่าเนยจริง ซึ่งอาจช่วยลดปริมาณไขมันที่รับประทานในร่างกายได้ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเส้นเลือดหัวใจได้
2. ส่งเสริมการดูแลสุขภาพหัวใจ: มาการีนที่มีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการดูแลสุขภาพหัวใจ โดยลดการสะสมของเส้นเลือดไขมันในหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
3. แหล่งวิตามินและกรดไขมันอิ่มตัวแบบดี: มาการีนอาจมีการเพิ่มวิตามินอีและกรดไขมันอิ่มตัวแบบดี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่สามารถส่งเสริมสุขภาพผิวพรรณและระบบต่าง ๆ ในร่างกายได้
4. ความหอมและรสชาติ: มาการีนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่คล้ายเนยจริง ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่นิยมในอาหารและขนมขบเคี้ยวต่างๆ
5. คุณภาพสูงและความสะอาด: ยี่ห้อมาการีนที่มีคุณภาพดีมักมีการผลิตที่สะอาดและประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีคุณภาพ ซึ่งสามารถให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและความสะอาดสูง
6. บลูแบนด์ มาการีน มีส่วนประกอบของวิตามิน เอ ดี อี รวมไปถึงโอเมก้า 6 และ 9
เลือกซื้อผลิตพันธ์จากbrand ชั้นนำ Blue Band ผู้ผลิตเนยเทียมต้นกำเนิดจากประเทศเนเธอแลนด์ ตั้งแต่มี 1924ลูกค้าสามารถไว้ใจในคุณภาพของสินค้าและรสชาติที่เข้มข้น
อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าปัจจุบันมาการีนได้รับนิยมนำมาใช้ในการเพิ่มรสชาติอาหาร อบอาหาร และปรุงอาหารเนื่องด้วยปัจจัยหลายส่วน
1. รสชาติและความหอม: มาการีนมีรสชาติและความหอมที่คล้ายเนยจริง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับอาหาร ทำให้อาหารที่ใส่มาการีนจะมีรสนุ่มนวล หอมและอร่อยมากขึ้น
2. ความนุ่มหรือครีมี: มาการีนมีลักษณะนุ่มหรือครีมีที่เหมาะสำหรับการใช้ในการทาหรือผสมเข้ากับอาหาร นั่นสร้างความสามารถในการให้โครงสร้างและความพองเรียวให้กับอาหาร
3. การทำอาหารแบบทอด: มาการีนมีความสามารถในการทนความร้อนและเตรียมพร้อมสำหรับการทอดอาหาร ทำให้อาหารที่ทอดด้วยมาการีนจะมีสีทองเข้มและเนื้อฟูนุ่ม นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารมีความกรอบมากขึ้น
4. การผสมและการปรุงรส: มาการีนสามารถใช้ในการผสมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ในอาหาร เช่น ใช้ในการทำซอสหรือซุป ทำให้ได้รสชาติและความหอมที่เข้มข้นและยังถูกสุขลักษณะของอาหารอีกด้วย
5. ความอร่อยและความพองเรียวในขนมหวาน: มาการีนมีความอร่อยมากๆ และช่วยให้ขนมหวานมีความหนึบและความพองเรียวมากขึ้น ทำให้ขนมหวานมีคุณภาพที่ดีและรสชาติที่น่าประทับใจ
สาเหตุที่ทำให้ความนิยมใช้มาการีนมากขึ้น
ปัจจุบันผู้บริโภคหันมาบริโภคมาการีนมากยิ่งขึ้นด้วยหลายปัจจัย
1. ราคาถูกกว่าเนยจริง: มาการีนมีราคาถูกกว่าเนยจริงมากทำให้ลดต้นทุนในการประกอบอาหาร
2. ความสะดวกและคงทน: มาการีนมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเนยจริงและมีความสะดวกต่อการใช้งาน เนยจริงอาจมีความยุ่งยากในการจัดเก็บและใช้งาน
3. การควบคุมคุณภาพ: มาการีนสามารถผลิตในลักษณะที่คงทนและมีคุณภาพที่มั่นคง เนยจริงอาจมีความผันแปรในคุณภาพเนื่องจากสภาวะสภาพแวดล้อมของน้ำนมและกระบวนการผลิต
ข้อดีต่อสุขภาพในการบริโภคมาการีน
การบริโภคมาการีนในปริมาณที่เหมาะสมนั้นมีส่วนช่วยให้สุขภาพดีขึ้นเนื่องจากมีสารอาหารถหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ
1. ลดไขมันอิ่มตัว: มาการีนมีปริมาณไขมันต่ำกว่าเนยจริง ซึ่งอาจช่วยลดปริมาณไขมันที่รับประทานในร่างกายได้ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเส้นเลือดหัวใจได้
2. ส่งเสริมการดูแลสุขภาพหัวใจ: มาการีนที่มีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการดูแลสุขภาพหัวใจ โดยลดการสะสมของเส้นเลือดไขมันในหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
3. แหล่งวิตามินและกรดไขมันอิ่มตัวแบบดี: มาการีนอาจมีการเพิ่มวิตามินอีและกรดไขมันอิ่มตัวแบบดี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่สามารถส่งเสริมสุขภาพผิวพรรณและระบบต่าง ๆ ในร่างกายได้
4. ความหอมและรสชาติ: มาการีนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่คล้ายเนยจริง ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่นิยมในอาหารและขนมขบเคี้ยวต่างๆ
5. คุณภาพสูงและความสะอาด: ยี่ห้อมาการีนที่มีคุณภาพดีมักมีการผลิตที่สะอาดและประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีคุณภาพ ซึ่งสามารถให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและความสะอาดสูง
6. บลูแบนด์ มาการีน มีส่วนประกอบของวิตามิน เอ ดี อี รวมไปถึงโอเมก้า 6 และ 9
วิธีการเลือกเนยเทียม
เลือกซื้อผลิตพันธ์จากbrand ชั้นนำ Blue Band ผู้ผลิตเนยเทียมต้นกำเนิดจากประเทศเนเธอแลนด์ ตั้งแต่มี 1924ลูกค้าสามารถไว้ใจในคุณภาพของสินค้าและรสชาติที่เข้มข้น
ข้อดีของการใช้มาการีนทำอาหาร
อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าปัจจุบันมาการีนได้รับนิยมนำมาใช้ในการเพิ่มรสชาติอาหาร อบอาหาร และปรุงอาหารเนื่องด้วยปัจจัยหลายส่วน
1. รสชาติและความหอม: มาการีนมีรสชาติและความหอมที่คล้ายเนยจริง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับอาหาร ทำให้อาหารที่ใส่มาการีนจะมีรสนุ่มนวล หอมและอร่อยมากขึ้น
2. ความนุ่มหรือครีมี: มาการีนมีลักษณะนุ่มหรือครีมีที่เหมาะสำหรับการใช้ในการทาหรือผสมเข้ากับอาหาร นั่นสร้างความสามารถในการให้โครงสร้างและความพองเรียวให้กับอาหาร
3. การทำอาหารแบบทอด: มาการีนมีความสามารถในการทนความร้อนและเตรียมพร้อมสำหรับการทอดอาหาร ทำให้อาหารที่ทอดด้วยมาการีนจะมีสีทองเข้มและเนื้อฟูนุ่ม นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารมีความกรอบมากขึ้น
4. การผสมและการปรุงรส: มาการีนสามารถใช้ในการผสมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ในอาหาร เช่น ใช้ในการทำซอสหรือซุป ทำให้ได้รสชาติและความหอมที่เข้มข้นและยังถูกสุขลักษณะของอาหารอีกด้วย
5. ความอร่อยและความพองเรียวในขนมหวาน: มาการีนมีความอร่อยมากๆ และช่วยให้ขนมหวานมีความหนึบและความพองเรียวมากขึ้น ทำให้ขนมหวานมีคุณภาพที่ดีและรสชาติที่น่าประทับใจ
