MARGARINE ET REGIME ALIMENTAIRE EQUILIBRE

La margarine est une source importante d'apport en vitamines A, D, E, B6 et B12 contenant des nutriments importants dont les enfants (et les adultes) ont besoin.

Les acides gras trans sont créés naturellement dans l'intestin des ruminants et peuvent également être produits industriellement par hydrogénation partielle d'huiles végétales. Blue Band n'utilise pas de graisses partiellement hydrogénées dans la formulation de ses produits.

Les graisses sont recommandées dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Jusqu'à 30 % de notre apport calorique quotidien devrait être représenté par des matières grasses. Les graisses alimentaires sont nécessaires pour plusieurs raisons. Elles fournissent de l'énergie, aident à transporter les vitamines liposolubles (comme les vitamines A, D et E), sont des éléments constitutifs des cellules du corps, contribuent à la sensation de satiété et rendent les aliments appétissants et savoureux.

Les graisses alimentaires sont nécessaires pour plusieurs raisons. Elles fournissent de l'énergie, aident à transporter les vitamines liposolubles (comme les vitamines A, D et E), sont des éléments constitutifs des cellules du corps, contribuent à la sensation de satiété et rendent les aliments appétissants et savoureux. Certaines sources de graisse fournissent également des graisses essentielles (oméga 3 et oméga 6) qui sont nécessaires à la croissance et au développement normaux des enfants.

Les acides gras trans sont créés naturellement dans l'intestin des ruminants et peuvent également être produits industriellement par hydrogénation partielle d'huiles végétales. L'existence des acides gras issus de l'hydrogénation partielle a considérablement diminué au cours des 10 à 15 dernières années. Blue Band n'utilise pas de graisses partiellement hydrogénées dans la formulation de ses produits. Les acides gras augmentent le taux de mauvais cholestérol (LDL) et diminuent le taux de bon cholestérol (HDL). La consommation d'acide gras peut augmenter le risque de développer des maladies cardiaques. L'apport en acide gras doit être aussi faible que possible, <1% de l'apport calorique quotidien

Les graisses saturées sont des molécules de graisse sans doubles liaisons entre les molécules de carbone de la chaîne d'acide gras. Les graisses saturées sont généralement solides à température ambiante.

Du point de vue de la santé, les graisses saturées (SAFA) sont appelées "mauvaises" graisses car il a été démontré qu'elles augmentent le cholestérol sanguin (ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires). L'Organisation mondiale de la santé recommande une consommation de graisses saturées inférieure à 10 % de l'apport calorique quotidien.

Les graisses insaturées sont des molécules de graisse qui comportent une ou plusieurs doubles liaisons entre les molécules de carbone dans la chaîne des acides gras. Il existe deux principaux types de graisses insaturées : les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées.

Les graisses non-saturées aident à maintenir un bon niveau de cholestérol LDL. C'est pourquoi nous devons les consommer dans le cadre d'une alimentation saine.

La margarine ou les matières grasses à tartiner sont fabriquées à partir d'huiles et graisses végétales qui ne contiennent naturellement pas de cholestérol. Le beurre est une graisse d'origine animale qui contient du cholestérol.

Une alimentation équilibrée signifie que nous devrions manger une variété d'aliments fournissant l'énergie et les nutriments nécessaires à une santé optimale. La plupart des recommandations diététiques portent sur les fruits et légumes, les céréales et les féculents, les aliments riches en protéines, les produits laitiers, les graisses et les huiles, et les aliments à limiter.