Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Kindertraktatie: leeuwenmuffins met wortel

Kindertraktaties horen bij een verjaardagsfeestje. Met het recept voor deze leeuwenmuffins is een spannende kindertraktatie maken goed te doen. Een gezonde kindertraktatie voor op school of de peuterspeelzaal.
  • Kooktijd25 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • 12 porties
recipe image Kindertraktatie: leeuwenmuffins met wortel

Ingrediënten

  • 100 g wortelen
  • 30 ml Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak + extra om in te vetten
  • 95 g zelfrijzend bakmeel
  • 0.5 theelepel bakpoeder
  • 15 g amandelmeel
  • 0.25 theelepel sinaasappelrasp
  • 0.5 theelepel kaneelpoeder
  • 1 ei
  • 1 eetlepel honing
  • 4 eetlepels karnemelk
  • 24 dunne plakjes wortel
  • 24 kleine decoratiesnoepjes
  • 5 g rolfondant wit
  • 12 kleine decoratiehartjes
  • 0.5 theelepel witte decoratiestift (tubetje)
  • 1 theelepel chocolade decoratiestift (tubetje)
  • Extra nodig: kleine ronde cakevormpjes (inh. 30 ml) met gegolfd randje
Energy (kcal)54 kcal
Energy (kJ)229 kJ
Protein (g)1.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)9.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)8.7 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)0.6 g
Fat (g)1.3 g
Saturated fat (g)0.2 g
Unsaturated fat (g)0.8 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)18 mg
Sodium (mg)71 mg
Salt (g)0.18 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.4 mg
Calcium (mg)30 mg
Iron (mg)0.29 mg
Potassium (mg)58 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C (hetelucht). Maak de worteltjes schoon en rasp ze fijn. Vet de cakevormpjes in met wat Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak.
  2. Schep het gezeefde bakmeel met het bakpoeder, het amandelmeel, de sinaasappelrasp, het kaneelpoeder en de wortelrasp door elkaar. Voeg de Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak, het losgeklopte ei, de honing en de karnemelk toe en roer tot een egaal mengsel. Verdeel het mengsel over de vormpjes. Bak de muffins in een voorverwarmde oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Laat de muffins helemaal afkoelen.
  3. Draai de muffins om en garneer ze aan de onderzijde. Steek plakjes wortel als oortjes in de muffins. Plak voor de oogjes decoratiesnoepjes met een tipje decoratiestift vast. Maak neusjes van cirkeltjes wit rolfondant en plak ze met decoratiestift op de muffin. Plak daar weer een hartje op. Teken met de donkere chocolade stift bekjes, snorpuntjes en wenkbrauwen. Laat ze helemaal drogen.
Deze kindertraktatie: leeuwenmuffins met wortel kun je het beste dezelfde dag maken. Versgebakken smaken ze het lekkerst.