Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Aardbeientaart met karamel

Aardbeientaart maken? Met dit aardbeientaart recept maak je lekkerste aardbeientaart. Met verse aardbeien een echte voorjaars en zomertaart. De taart wordt extra lekker met zelfgemaakte karamelsaus.
  • Kooktijd
  • Voorbereidingstijd
  • 12 porties
recipe image Aardbeientaart met karamel

Ingrediënten

  • 500 g magere kwark
  • 200 g volkoren biscuits
  • 100 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 500 g verse aardbeien
  • 3 gelatineblaadjes
  • 2 eetlepels versgeperst sinaasappelsap
  • 200 g Blue Band Finesse voor Verrijken
  • 250 ml vanillevla
  • 75 g suiker
  • 50 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • 75 g zachte toffee (bijv. caramel fudge)
  • 25 g amandelschaafsel
  • Extra nodig: springvorm ø 26 cm, bakpapier, schone theedoek
Energy (kcal)199 kcal
Energy (kJ)839 kJ
Protein (g)6.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)29.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)28.6 g
Sugar (g)17.0 g
Fibre (g)1.1 g
Fat (g)6.4 g
Saturated fat (g)2.5 g
Unsaturated fat (g)1.7 g
Monounsaturated fat (g)1.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)9 mg
Sodium (mg)152 mg
Salt (g)0.38 g
Vitamin A (IU)1 IU
Vitamin C (mg)24.8 mg
Calcium (mg)88 mg
Iron (mg)0.29 mg
Potassium (mg)193 mg

Bereidingswijze

  1. Doe de kwark in een met een schone theedoek (of kaasdoek) bekleed vergiet en laat de kwark 2 uur in de koelkast uitlekken. Verkruimel intussen de koekjes, smelt de Blue band Cake & Koekjes en roer het door de koekkruimels. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en druk het koekjesmengsel op de bodem uit. Zet de vorm in de koelkast. Was en halveer de aardbeien. Week de gelatine in koud water.
  2. Breng het sinaasappelsap aan de kook en los de uitgeknepen gelatine er in op. Laat het afkoelen. Klop intussen de Blue Band Finesse voor Verrijken met de mixer met gardes luchtig. Roer de vanillevla met de suiker en het gelatinemengsel door de uitgelekte kwark. Spatel de Blue Band Finesse voor Verrijken en de halve aardbeien voorzichtig erdoor. Verdeel het kwarkmengsel over de taartbodem en laat de taart in minimaal 2 uur, in de koelkast opstijven.
  3. Snijd de caramel fudge in stukjes. Verwarm de Blue Band Finesse voor Koken met de caramel fudge al roerende op een laag vuur. en laat de karamel smelten. Schep het amandelschaafsel erdoor en laat het mengsel iets afkoelen. Schenk het over de aardbeientaart en zet de taart nog 1 uur in de koelkast.
Gebruik voor het uitlekken van de kwark een theedoek die niet nagespoeld is met wasverzachter.