Baklava

Ben jij gek op zoete dingen? Dan vind jij dit aller-beroemdste toetje uit Turkije vast heel lekker! Baklava bestaat uit hele dunne laagjes deeg, pistachenootjes, boter en suikersiroop. Het resultaat is lekkere, plakkerige baklava. En met dit recept maak je 'm nu ook heel makkelijk zelf én plantaardig.

Voorbereiding
20 minuten
klaar in
1 uur 15 minuten
porties
8 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

pakje filodeeg vellen
500 gram pistachenoten
1 tl kaneel
250 gram Blue Band voor Koken, Bakken & Braden
1 kopje suiker
1 kopje water
125 ml ahornsiroop
scheutje rozenwater

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. En leg de Blue Band wikkel uit de koelkast, zodat deze zacht kan worden.
Snijd het filodeeg doormidden en leg de vellen apart voor de boven- en onderkant van de baklava. Dek ze af zodat ze niet uitdrogen.
Meng in een mengkom de gehakte pistachenoten met kaneel en zet apart. Bestrijk een ovenschaal met Blue Band.
Leg twee vellen filodeeg op de bodem van de ingevette ovenschaal. Bestrijk de vellen met Blue Band. Herhaal dit proces nog drie keer, zodat je 8 vellen filodeeg overhoudt.
Strooi er een laag gehakte pistachenoten overheen, gevolgd door twee vellen deeg, en bestrijk met Blue Band.
Herhaal dit proces en werk af met 3 lagen deeg erop. Snijd met een scherp mes diamantvormen, laat een centimeter van de bodem van de schaal. Bak de baklava in ongeveer 45 minuten goudbruin
Bereid terwijl de baklava bakt de suikersiroop. Meng de suiker en het water in een kleine pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het kookt, haal je het van het vuur en voeg je de ahornsiroop toe.
Plaats terug op het vuur en laat 20 minuten sudderen op laag vuur. Zodra de baklava is gebakken, giet je de suikersiroop er over. Laat het geheel afkoelen voordat je het mes weer gebruikt om helemaal tot op de bodem van de ovenschaal te snijden. Top met geplette noten en serveer.